Recientemente la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica, Conicyt a través de su programa Fondecyt entregó los resultados del Concurso Regular 2016, beneficiando a cinco investigadores UBB.
Por Dagoberto Pérez
Los investigadores Dr. Rubén Ananías, del Departamento de Ingeniería en Maderas, Facultad de Ingeniería; Dr. Jorge Moreno, Departamento de Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos; Dr. Ricardo Oyarzúa, Departamento de Matemáticas, Facultad de Ciencias; Dra. Gipsy Tabilo, Departamento de Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos; y Dr. Julio Alarcón, Departamento de Ciencias Básicas, Facultad de Ciencias; fueron los seleccionados en este concurso.
Dra. Gipsy Tabilo.
La investigadora Dra. Gipsy Tabilo, con su proyecto ‘Improving food nanoemulsions functionality by high pressure homogenization: Emulsion stability and digestibility’. Consistente en estudiar la influencia de diferentes tratamientos de homogenización por alta presión sobre la estabilidad, propiedades funcionales y digestibilidad en nanoemulsiones a partir de proteínas de leguminosas (Pulse proteins: como por ejemplo: lentejas, garbanzos, arvejas, porotos, entre otros).
Destaca que esta adjudicación “viene a reforzar la línea de investigación en el área de tecnología de altas presiones, lo anterior permitirá aportar al desarrollo del Dpto deIng. en Alimentos así como también los Programas de Postgrado de nuestra Unidad académica, especialmente el Programa de Doctorado en ingeniería de Alimentos”, resalta la investigadora.
Dr. Rubén Ananías.
El proyecto tiene una duración de 4 años y contempla recursos para equipamiento científico, operación y honorarios para tesistas de Magíster y Doctorado en Ciencias y Tecnología de la Madera.
El Dr. Ananías manifiesta que su proyecto “tiene relevancia para la investigación desarrollada por el Grupo de Secado de la Universidad del Bio-Bio, ya que complementa una investigación iniciada en un proyecto Fondecyt anterior, sobre la aptitud secable del Eucalyptus nitens y aporta a las actividades de investigación comprometidas para un proyecto Fondequip de nuestro Grupo de Secado”, afirma.
Dr. Jorge Moreno.
La importancia de esta adjudicación según el Dr. Moreno, “significa para nuestro grupo de investigación de Tecnologías Emergentes y Componentes Bioactivos de Alimentos TECBAL, el reconocimiento y fortalecimiento de una línea que ha tomado fuerza en los últimos años y que tiene relación con el desarrollo de alimentos saludables para la población. El estudio permitirá conocer los fenómenos que gobiernan la impregnación de componentes bioactivos y cómo se minimizan las pérdidas al combinar tecnologías en su procesamiento”, indicó.
El Fondo Nacional de Desarrollo Científico y Tecnológico (FONDECYT), creado como instrumento para promover la ciencia y la tecnología, financia exclusivamente proyectos de investigación científica o tecnológica, esto es, que conduzcan a nuevos conocimientos o aplicaciones previstas a través de hipótesis de trabajo explicitadas en el proyecto. Y tiene como objetivo central incentivar iniciativas individuales y de grupos de investigación mediante el financiamiento de proyectos de investigación científica y tecnológica.
En este concurso se financiarán proyectos de investigación de 2 a 4 años de duración. Los recursos solicitados y la duración del proyecto deberán guardar estrecha relación con los objetivos, actividades y el plan de trabajo propuesto con un monto máximo de $57.000.000.- (cincuenta y siete millones de pesos) en cada año de ejecución.
Dr. Ricargo Oyarzúa.
Dr. Julio Alarcón.
