Académica UBB participó en seminario FAO sobre tablas de composición de alimentos

  La académica del Grupo Epidemiología Alimentaria Nutricional (EPIAN), Luz Lobos Fernández, participó en el seminario y curso-taller sobre Compilación de Datos para Tablas de Composición de Alimentos convocado por FAO, el Capítulo Chileno de Composición de Alimentos (CAPCHICAL) y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA).

La participación de la UBB se gestionó a través del Secretario Ejecutivo de CAPCHICAL, director de la Escuela de Ingeniería en Alimentos, Dr. José Miguel Bastías Montes, quien relevó la importancia de que Chile cuente con tablas de composición de alimentos que indiquen los valores reales de lo que se está consumiendo, es decir, tal como se consumen y no en crudo, como ocurre habitualmente.

La académica del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Luz Lobos, explicó que el curso es fundamental para profundizar investigaciones sobre ingesta alimentaria, variable principal de los proyectos realizados al alero del Grupo EPIAN. Igualmente, permitió adquirir un mayor dominio del software de Evaluación Consumo Alimentario (ECA), empleado habitualmente en diversos trabajos académicos.

“Contar con bases de composición de los alimentos para generar datos analíticos de calidad, evaluarlos y publicarlos en la tabla de composición de alimentos resulta imprescindible. En esta línea es vital formar capital humano para el uso correcto de las tablas y bases de datos de composición de alimentos; incluso para definir y abordar problemas nutricionales. Esta actividad permite precisar y estandarizar conceptos y procedimientos entre quienes generan, compilan o utilizan datos de composición de alimentos”, precisó la académica UBB.

Luz Lobos Fernández comentó que las bases de datos de composición de alimentos consideran información especializada muy necesaria en diversos ámbitos como en nutrición, salud pública, agricultura, comercio, ciencias de la alimentación, ciencias ambientales y económicas. “Como país requerimos contar con bases de datos de composición de alimentos integrales y representativas de los alimentos disponibles y consumidos en Chile”, acotó.

Según ilustró la académica Lobos Fernández, contar con esta información actualizada, adecuada y confiable es un desafío ineludible, más aún en escenarios de economía globalizada, toda vez que Chile produce, consume, exporta e importa productos naturales y procesados.

“Somos potencia alimentaria. Producimos muchos alimentos y los exportamos, y a nivel internacional es importante saber qué pasa con las características de esos alimentos, cuál es la calidad nutritiva de lo que estamos exportando y de lo que estamos produciendo a nivel local”, señaló.

Al respecto, Luz Lobos enfatizó que disponer de información sobre la composición bioquímica de los alimentos también permite dar un valor agregado al producto que se exporta, tal como ocurre con algunos berries chilenos, cuyo valor y preferencia en el extranjero también se explica por sus características nutricionales.

“Las tablas de composición de alimentos son un recursos necesario para la implementación de eventuales políticas alimentarias y para proyectar sistemas de control y vigilancia. Por eso es tan importante conocer el proceso que demanda una metodología rigurosa, de manera que una persona que esté en el norte, centro o sur de Chile, emplee las mismas terminologías y procedimientos. Para eso es necesario formar recursos humanos y es un desafío pendiente”, reflexionó.




Académicos destacan en Congreso de la Sociedad Española de Antropología Física

   Los académicos del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Alejandra Rodríguez Fernández y Eduard Maury Sintjago, participaron como expositores en el XXI Congreso de la Sociedad Española de Antropología Física organizado por el Laboratorio de Antropología del Departamento de Medicina Legal, Toxicología y Antropología Física de la Universidad de Granada, España.

Los académicos UBB explicaron que la Sociedad Española de Antropología Física (SEAF) se orienta al fomento de la investigación y a la difusión del conocimiento en el campo de la Antropología Física. Actualmente congrega a 150 socios de diferentes países.

En la oportunidad, la académica Alejandra Rodríguez Fernández presentó la ponencia “Tendencia secular de la antropometría neonatal chilena: revisión de una década (2006-2016) en tres zonas de representación biogeográfica”.

En tanto, el académico Eduard Maury Sintjago expuso “Circunferencias corporales, diámetros, longitudes y pliegues cutáneos en hombres haitianos residentes en Chile”; “Relación entre circunferencias corporales con índice de masa corporal y adiposidad en niños chilenos” y “Asociación entre el estado nutricional y la aptitud funcional en niños chilenos de 9-10 años”.

Ambos investigadores UBB resaltaron el nivel del congreso, en el cual se mostraron nuevos enfoques y técnicas en la investigación de antropología física, específicamente relacionados con la antropometría y el estado nutricional.

El Congreso de la SEAF constituye un evento científico considerado un marco de referencia en Iberoamérica y Europa. En esta edición se presentaron estudios realizados en España, Paraguay, Venezuela, Argentina, México, Italia, Estados Unidos, Finlandia, Malí, El Salvador, República Dominicana, Francia, Italia, Omán y Chile. En ese sentido, la participación de los académicos supone una oportunidad relevante para internacionalizar los resultados de las investigaciones que se están llevando a cabo al interior del Departamento de Nutrición y Salud Pública.

Los académicos Eduard Maury y Alejandra Rodríguez también destacaron el apoyo de la Decanatura de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos (FACSA) y de la Dirección del Departamento de Nutrición y Salud Pública, así como de la Dirección de Investigación y Creación Artística.




Académica UBB destaca en congreso de implantes cocleares y ciencias afines en España

La académica del Departamento de Ciencias de la Rehabilitación en Salud, Dra. Mónica Cardona Valencia, expuso la ponencia “Habilidades de Procesamiento Auditivo Central en el Adulto Mayor”, en el marco del VIII Congreso Iberoamericano de implantes cocleares y ciencias afines, GICCA 2019. El foro científico, realizado en Pamplona, España, congregó a académicos, investigadores y profesionales de Latinoamérica, Portugal y del país anfitrión.

La Dra. Mónica Cardona Valencia participó en el Faculty Board, en la mesa de Envejecimiento Saludable, exponiendo el tema “Habilidades de Procesamiento Auditivo Central en el Adulto Mayor”. Asimismo, compartió con expositores procedentes de Brasil, España y Chile, quienes reflexionaron sobre los cambios que afectan a la población adulto mayor, y sobre el abordaje que se debe orientar para aportar mejores condiciones de vida a una población que asciende a 962 millones de habitantes a nivel mundial.

La Dra. Cardona Valencia explicó que el tema de habilidades de procesamiento auditivo central se enmarca en un trabajo que desarrolla junto a académicos del Departamento de Ciencias de la Rehabilitación en Salud, que apunta a la evaluación de los diferentes tipos de habilidades de procesamiento, considerando que en el envejecimiento también se relacionan algunas dificultades de procesamiento cognitivo.

“Buscábamos encontrar cuáles son aquellas diferencias, presentes en el adulto mayor, que no están enmarcadas o reconocidas como dificultades, o que no incurren en lo que tiene que ver con la audición como tal, pero que sí pueden afectar la discriminación auditiva u otras habilidades superiores a nivel de procesamiento auditivo central”, ilustró la académica.

El estudio se realizó a través de la batería Santiago APD del fonoaudiólogo chileno Adrián Fuentes, creador de la batería, pero que no está normada para adultos mayores sino para personas de hasta 55 años.

“Nosotros queremos establecer una caracterización de cuáles de aquellas habilidades podrían estar mayormente comprometidas en el adulto mayor, y que de alguna manera tuvieran una implicancia, directa o no, que afectara aspectos lingüísticos y que no tuvieran una correlación, porque algunas de las patologías que se presentaron en el estudio se asocian con el adulto mayor, como por ejemplo, hipertensión arterial y diabetes mellitus tipo 2, enfermedades que muchas veces se correlacionan, producto de la edad, con una hipoacusia”, explicó la Dra. Cardona.

La Dra. Mónica Cardona comentó que a través del trabajo se busca contribuir a la calidad de vida de las personas adulto mayores, toda vez que a nivel mundial suman una población de alrededor de 960 millones, y en el propio Chile es un segmento etario que va en aumento. “Es importante plantearse qué estamos haciendo con estas personas, cuál es la calidad de vida que nosotros les estamos otorgando. A partir de investigaciones es posible tomar algunas directrices fundadas en este sentido y aportar herramientas para favorecer su desempeño”, comentó.




Fonoaudiología UBB aporta 48 nuevos profesionales de la especialidad

El Premio Universidad del Bío-Bío, máxima distinción de pregrado, recayó en Nicole Hidd Cuitiño, en tanto que el Premio Desarrollo Estudiantil fue para Matías González Sandoval.

El acto solemne se desarrolló en el Aula Magna del Campus Fernando May y congregó a autoridades universitarias, académicas y académicos, estudiantes y familiares de las egresadas y egresados.

La directora de la Escuela de Fonoaudiología, académica Virginia García Flores, destacó el proceso formativo de los nuevos y nuevas profesionales, que demandó un trabajo riguroso y comprometido.

“Es para mí un honor hablar en representación de la comunidad de la Escuela de Fonoaudiología, y quisiera aprovechar esta instancia para felicitar a cada uno de ustedes por haber culminado su carrera y además por confiar en nuestra Universidad del Bío-Bío, la única Universidad pública, estatal y birregional de Ñuble. Esperamos haber cumplido con todas sus expectativas, y que se sientan realmente preparados y comprometidos para asumir la responsabilidad de trabajar a diario con personas que ven en ustedes una luz de esperanza y cambio”, ilustró.

La directora Virginia García Flores comentó que actualmente la carrera registra 429 tituladas y titulados, incluida la promoción 2019, la gran mayoría desempeñándose en diversos puntos del país, y muchos de ellos ya han cursado estudios de postítulo o postgrado en universidades nacionales y extranjeras.

Asimismo, la directora relevó el rol de la Clínica de Estudios de la Comunicación Humana (CECH). “Este centro de práctica representa un espacio privilegiado para la formación de los estudiantes, proyectándose como un futuro centro de investigación, y constituyendo un espacio propicio para fortalecer la vinculación con el medio”.

En el marco de la ceremonia, se hizo entrega de las distinciones institucionales que reconocen a los estudiantes más destacados de la promoción.

El Premio Universidad del Bío-Bío, máxima distinción del nivel de pregrado, destinado a reconocer la excelencia académica, fue para Nicole Hidd Cuitiño, quien recibió la distinción de manos de la representante del Prorrector, Fernando Toledo Montiel, académica Cecilia Pinto Santuber.

El Premio Desarrollo Estudiantil, que reconoce la integralidad en la formación, recayó en Matías González Sandoval, correspondiendo a la subdirectora de Desarrollo Estudiantil, Mila Toledo Varela, entregar dicho galardón.

El Premio Escuela de Fonoaudiología recayó en Richard Hernández Romero, distinción entregada por la directora de Escuela, Virginia García Flores.

En la ocasión también se reconoció a la integrante del staff institucional de Promoción de Carreras, Juanita Vera Bastidas.

Correspondió al académico del Departamento de Ciencias de la Rehabilitación en Salud, Gabriel Lagos Riveros, dirigir la toma de juramento profesional.

En representación de los egresados, Richard Hernández Romero, se refirió a los años de formación vividos en la Universidad del Bío-Bío, evocando una serie de recuerdos y experiencias que fueron marcando la etapa universitaria.

El marco musical fue aportado por las intérpretes en viola y violín, Tiara Sandoval Jiménez, estudiante de Fonoaudiología y Abigail Flores Ríos, de la carrera de Ingeniería en Alimentos de la UBB.




Escuela de Enfermería UBB tituló a nueva generación de profesionales de la salud

El Premio Universidad del Bío-Bío, el reconocimiento académico más importante del nivel de pregrado recayó en Jocelin Venegas Gómez. En tanto, el Premio Desarrollo Estudiantil fue para Matías Guzmán Jiménez.

El acto realizado en el Aula Magna del Campus Fernando May, fue presidido por la vicerrectora de Investigación y Postgrado, Dra. Gipsy Tabilo Munizaga, junto con el decano de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos (FACSA), Dr. Jorge Moreno Cuevas; el director del Departamento de Enfermería, Dr. José Leiva Caro, la directora de la Escuela de Enfermería, Mg. Pamela Montoya Cáceres, además de la presencia de directivos universitarios, de escuelas y departamentos de FACSA y familiares de los recién titulados.

En la oportunidad, la directora de la Escuela de Enfermería, Pamela Montoya Cáceres, destacó los esfuerzos realizados durante los años de estudio, no tanto por los estudiantes que se convierten en profesionales, como por sus familiares.

Tras el mensaje de la académica Pamela Montoya, las egresadas y egresados recibieron la Luz, por parte de las docentes Norma Riveros Mardones y Romina Moraga Jaramillo. Dicha Luz representa el conocimiento y la experiencia en el desempeño profesional.

Correspondió a la académica Dra. Carmen Luz Muñoz Mendoza dirigir la toma de juramento profesional que tradicionalmente realizan las nuevas y nuevos enfermeros de la Universidad.

Posteriormente, los jóvenes recibieron su diploma de título profesional de manos de los académicos del Departamento de Enfermería, José Leiva Caro, Marcela Espinoza Espinoza, Ángela Astudillo Araya y Aurora Henríquez Melgarejo.

Durante el acto se hizo entrega de reconocimientos institucionales con el propósito de relevar los aportes y trayectorias de los estudiantes más destacados.

El Premio Universidad del Bío-Bío, el reconocimiento académico más importante del nivel de pregrado recayó en la egresada Jocelin Venegas Gómez. Dicho galardón fue entregado por la vicerrectora de Investigación y Postgrado, Dra. Gipsy Tabilo Munizaga.

En tanto, el Premio Desarrollo Estudiantil fue para Matías Guzmán Jiménez, quien lo recibió de manos de la trabajadora social de la Dirección de Desarrollo Estudiantil, Gabriela Cid Cofré.

El Premio Escuela de Enfermería, otorgado por la propia carrera, distinguió a Alejandra Crisóstomo Villanueva, Evelyn Ferrada Riquelme y Matías Guzmán Jiménez.

El Colegio de Enfermeras Sub-Sede Ñuble también estuvo presente y reconoció a la estudiante con el mejor rendimiento promedio de prácticas clínicas. Cristina Villarroel Villarroel obtuvo dicho reconocimiento, el cual fue conferido por la representante del colegio, enfermera Paulina Zepeda Álvarez.

Joselin Venegas Gómez recibió el premio que cada año otorga la empresa transnacional 3M Chile, a través de su División Médica.

La Dirección General de Comunicación Estratégica, por medio de la Unidad de Difusión y Promoción de Carreras, distinguió a Matías Guzmán Jiménez.

La generación de profesionales también distinguió a la mejor compañera, reconocimiento que recayó en María Paulina Salinas Vásquez.

En representación de la nueva generación de profesionales de la salud, la enfermera Sthephanie Mege Loyola brindó el discurso de despedida.

La velada consideró la presentación artística del estudiante de segundo año de Enfermería UBB, Emanuel Morales Sánchez, quien interpretó temas musicales en guitarra y ukelele.




Académico de Nutrición UBB destacó en jornadas en Argentina

El académico del Departamento de Nutrición y Salud Pública, Mg. Eduard Maury-Sintjago, participó en las 4tas Jornadas de Auxología y 1era Jornada de Crecimiento y Desarrollo realizadas en Buenos Aires, Argentina, oportunidad en que expuso los trabajos “Prevalencia de partos prematuros y su asociación con edad materna en chilenos nacidos entre 2012-2016” y “Prevalencia de fenotipos carenciales en grandes regiones chilenas”, este último en coautoría con académicos del Instituto de Biología de la Altura (INBIAL) de la Universidad Nacional de Jujuy (UNJU).

“La participación en estas jornadas permitió difundir las investigaciones que desde el Departamento de Nutrición y Salud Pública se llevan a cabo. Además, derivó en una invitación a que participe como panelista en el Simposio “Antropometría neonatal: progresos y discusiones” de las XIV Jornadas Nacionales de Antropología Biológica que se desarrollarán en la ciudad de San Salvador de Jujuy (Argentina) el próximo mes de octubre”, aseveró el investigador.

El Mg. Eduard Maury-Sintjago también realizó una visita académica al Laboratorio de Investigación en Ontogenia y Adaptación (LINOA) de la Universidad Nacional de La Plata y al Grupo de Investigación Epigenética: Análisis del Crecimiento y los Factores que lo modifican mediante el empleo de la metodología experimental y descriptiva-comparativa, del Instituto de Genética Veterinaria (IGEVET) de la misma casa de estudios.

“La visita fue patrocinada por la Bioantropóloga Dra. Evelia Oyhenart, destacada investigadora del área de nutrición y crecimiento en Iberoamérica. Esta visita académica tuvo varios propósitos; por un lado aunar esfuerzos para realizar trabajos de investigación en conjunto, para tener análisis multicéntricos y enriquecer el cuerpo teórico-empírico de los académicos involucrados. Además, la visita permitió difundir las investigaciones que realizo sobre evaluación antropométrica con medidas no convencionales y grupos migrantes. También se establecieron redes internacionales para fortalecer la propuesta del denominado Grupo de Investigación de Auxología, Bioantropología y Ontogenia (GABO), que un grupo de académicos y académicas de la UBB estamos proyectando”, describió el académico.

El académico Maury-Sintjago destacó el apoyo de la Decanatura de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos (FACSA) y de la Dirección del Departamento de Nutrición y Salud Pública, que facilitaron las condiciones para el óptimo desarrollo de la tarea académica-investigativa.




Presentan protocolo de monitoreo de virus entéricos para la industria de berries

El Dr. en Ciencias Biológicas José Luis Palacios Pino, subdirector del Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (CECTA) de la Universidad de Santiago de Chile, presentó los principales resultados del proyecto denominado “Diseño de un protocolo de monitoreo y control de riesgos asociados a Norovirus y Hepatitis-A en la cadena productiva de berries” (Código 16BPE-62273), financiado por el instrumento Bienes Públicos Estratégicos de Alto Impacto para la Competitividad de CORFO.

La conferencia fue organizada por la Escuela de Ingeniería en Alimentos a través de su director Dr. José Miguel Bastías Montes, y congregó a estudiantes de pre y postgrado, así como a representantes de industrias alimentarias.

El Dr. José Luis Palacios presentó la conferencia denominada “Virus Entéricos Emergentes: Nuevos Desafíos para la Industria de Berries”. En la ocasión explicó que el principal objetivo del proyecto fue “desarrollar una metodología y protocolos de monitoreo y control de riesgo de Norovirus y Hepatitis A para la industria de berries, proponiendo procedimientos que permitan mejorar la inocuidad microbiológica de sus productos y, a su vez, posicionar nacional e internacionalmente estos rubros, con mínimo riesgo de contaminación por Norovirus y Hepatitis A”, según describió.

El investigador de la USACH explicó que el modelo de estudio utilizado fue la frambuesa y que el interés por generar el protocolo nace desde la propia industria, a través de una asociación gremial de productores de berries, quienes ante algunos casos registrados en Australia y Canadá, vieron la necesidad de generar un protocolo que les permita controlar los riesgos asociados a Norovirus y Hepatitis A.

“Se trata de un protocolo que permite monitorear toda la cadena y evitar casos positivos de contaminación por Norovirus y Hepatitis A (…) Hay puntos específicos de la cadena tales como superficies de contacto, aguas de uso en riego o aplicación y manipuladores de la fruta. El protocolo considera una metodología que permite detectar el material genético del virus y precisar si está presente en la fruta”, aseveró el Dr. Palacios.

Dado que el protocolo se desarrolla en el marco de un instrumento de Bienes Públicos Estratégicos de Alto Impacto para la Competitividad de CORFO, éste quedará a disposición de productores que deseen emplearlo.

El Dr. José Luis Palacios explicó que el trabajo que se desarrolla en inocuidad alimentaria no sólo tiene un impacto y una relevancia local, sino también a nivel internacional, toda vez que Chile es un país exportador de alimentos. “Chile se encuentra entre los 5 mayores oferentes de berries en el mundo, registrando exportaciones en torno a los US$800 millones el año 2018 según Chilealimentos”, argumentó.

La propia Organización Mundial de la Salud (OMS) enfatiza en la necesidad de fortalecer procesos que aseguren inocuidad y calidad alimentaria, puesto que “los incidentes locales pueden transformarse rápidamente en emergencias internacionales debido a la rapidez y el alcance de la distribución de los productos. En los últimos diez años se han registrado brotes de enfermedades graves transmitidas por los alimentos en todos los continentes, a menudo amplificados por la globalización del comercio”, según precisa la institución.

Del mismo modo, la OMS sostiene que “el suministro de alimentos inocuos fortalece las economías nacionales, el comercio y el turismo, contribuye a la seguridad alimentaria y nutricional, y sirve de fundamento para el desarrollo sostenible”.




UBB fue marco de conferencia educativa de la Liga Chilena contra la Epilepsia

“Mejorar la calidad de vida de las personas con Epilepsia, sus familias y cuidadores, a través del tratamiento médico y psicosocial, como también por medio de la educación, capacitación y rehabilitación” es el principal objetivo de la Liga Chilena contra la Epilepsia. En dicho contexto realizó una conferencia educativa en la Universidad del Bío-Bío, auspiciada por el Departamento de Ciencias Básicas y el Magister en Ciencias Biológicas UBB, orientada especialmente a estudiantes.

El académico del Departamento de Ciencias Básicas, integrante del claustro del Magister en Ciencias Biológicas y del Grupo de Investigación GRIVAS, Dr. Andrés Rodríguez Morales, precisó que es fundamental emprender acciones educativas acerca de la Epilepsia para despejar una serie de prejuicios que dificultan un tratamiento adecuado y una real inclusión de las personas que presentan la enfermedad.

En la ocasión, el Dr. Jorge Förster Mujica, neurólogo de Niños y Adolescentes y expresidente de la Liga, dictó la charla denominada “Generalidades acerca del Diagnóstico y Tratamiento de las Epilepsias”. El especialista explicó que la epilepsia es una enfermedad del cerebro que predispone a la persona a presentar crisis de forma espontánea. Dichas crisis son la manifestación clínica de la actividad cerebral anormal que ocurre de forma periódica y paroxística. Existen distintos tipos de crisis, algunas convulsivas y otras no convulsivas, que pueden o no presentar compromiso de conciencia. Asimismo, comentó que cada tratamiento se estructura especialmente para cada paciente, y depende de una adecuada clasificación de la epilepsia. En la mayoría de los casos el pronóstico es positivo, logrando un control de las crisis en alrededor del 70% de los casos.

En tanto, Katherine Moreno, enfermera de la Liga y encargada del área de Extensión y Educación, destacó que para la institución es fundamental mejorar la calidad de vida de pacientes y de sus familias, y una de las vías para lograr ese propósito es a través de acciones de sensibilización y educación. “La epilepsia suele percibirse como una enfermedad desconocida y negativa. Por ello es fundamental educar a la comunidad. Muchas personas no se atreven a decir que tienen la enfermedad por temor a ser discriminados porque existe desconocimiento sobre cómo tratar las crisis”, argumentó.

A su vez, el trabajador social y jefe del Departamento Social de la Liga, Claudio Pulgar explicó que el diagnóstico de una enfermedad crónica como la epilepsia, supone un estrés para las familias y reconfigura sus dinámicas habituales. “Junto con la entrega del diagnóstico, las indicaciones médicas y farmacológicas, es fundamental otorgar orientaciones de manejo familiar, buena comunicación y reparto de responsabilidades. Educar es empoderar a la familia y al paciente, puesto que permite disminuir el estigma social y el miedo irracional natural que acompaña a la epilepsia en diversos ámbitos, como el educacional o laboral”, reflexionó.

El equipo de profesionales de la Liga Chilena contra la Epilepsia agradeció la acogida de la Universidad, actividad que se sumó a otras realizadas en el Hospital Clínico Herminda Martín de Chillán y en Sala Lázaro Cárdenas para público general. “La idea es debatir sobre este tema, conversar abiertamente sobre todo con niños y niñas enseñándoles que se trata de una enfermedad que se puede tratar adecuadamente”, ilustró.

En esta línea, la Liga destacó la incorporación de estudiantes en la organización de la actividad educativa, así como las condiciones técnicas del Aula Magna que contribuyeron a lograr con pleno éxito el objetivo del encuentro.

El Dr. Andrés Rodríguez Morales explicó que proyecta la realización de talleres y seminarios similares con instituciones públicas y privadas con el propósito de profundizar en diversos temas del área de la salud y las ciencias.

Los estudiantes y profesionales que concurrieron a las conferencias obtuvieron una certificación como participantes del curso.

Más información en:

www.grivashealth.cl

www.ligaepilepsia.cl




Enfermería UBB reconoció a destacadas académicas en el marco del día profesional

Durante el acto conmemorativo el profesional enfermero egresado de la UBB, Manuel Macías Chávez, dictó la conferencia sobre “Rol de la Enfermería en transporte aéreo de pacientes”, en tanto que el también egresado Max Palma Martínez, dio cuenta de su emprendimiento a través de la charla “Experiencia de Generar Empresa en Enfermería, Reanimación Básica para Todos: Salvaunavida”.

El decano de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Dr. Jorge Moreno Cuevas, valoró el aporte y prestigio de la carrera de Enfermería no sólo en la Región de Ñuble, sino que en diversos puntos del país, donde las y los profesionales de la Universidad del Bío-Bío son altamente requeridos.

A su vez, el director del Departamento de Enfermería, Dr. José Leiva Caro, destacó que la carrera, próxima a cumplir 50 años, se encuentra en un pie expectante y dispuesta a alcanzar nuevas metas. “Si bien hemos mejorado indicadores relevantes como la adjudicación de proyectos, publicaciones científicas, proyectos de Extensión, entre otros, asumimos el compromiso de desarrollar y consolidar el Departamento de Enfermería en la Región de Ñuble y el país, y en ofrecer también nuevas oportunidades a profesionales y estudiantes”, acotó.

En esta línea, el Dr. José Leiva precisó que se trabajará en la formulación de un programa de Magíster Profesional en Enfermería, y se visualiza relanzar el Diplomado en Envejecimiento Activo y Saludable, junto con proyectar un Diplomado en Gestión en Enfermería.

En la oportunidad se reconoció el trabajo realizado por connotadas académicas de la carrera acogidas a retiro, quienes mediante la labor docente, investigativa y de extensión han contribuido a posicionar a la Escuela de Enfermería de la UBB entre las mejores del país.

De este modo, la académica Elena Espinoza Lavoz (1994 y 2016), recibió la distinción de manos de la profesional Eva Candia Gallegos, enfermera Clínica de la Unidad de Paciente Crítico Adulto del Hospital Clínico Herminda Martín, egresada el año 2010. En tanto, la académica Gladys Osorio Uribe (1992 y 2011), fue galardonada por Luis Ceballos San Martín, enfermero reanimador del SAMU Cordillera Ñuble, egresado el año 2011. La docente Ximena Isla Lund (1985 y 2009), recibió la distinción de manos de Sylvia Molina Osorio, enfermera encargada de Prevención y Control de Infecciones Asociadas a la Atención de Salud de la Clínica Chillán, egresada el año 1999.

La docente Gloria Araneda Pagliotti (1975 y 2012) recibió el presente institucional de parte de María Priscila Vidal Reyes, enfermera asesora de la Subdirección de Gestión de los Cuidados de Enfermería del Hospital Clínico Herminda Martín, egresada en el año 2007. La académica Marta Jiménez Orellana (1975 y 2010), fue distinguida por Roberto Pantoja Flores, enfermero clínico de la Unidad de Medicina del Hospital de San Carlos, egresado el año 1998. Finalmente, la académica Nelly Henríquez Martínez (1973 – 1980; 1990-2010) recibió la distinción de manos de Ivonne Guzmán Gajardo, enfermera jefe de la Unidad de Gestión Quirúrgica del Hospital de San Carlos, egresada el año 1996.

El presidente del Centro de Alumnos, Nicolás Castillo Lagos, invitó a reflexionar sobre la que implica ser un profesional de la Enfermería y particularmente, el ser egresados de la Universidad del Bío-Bío. “Hacemos la invitación a nuestros compañeros y compañeras a salvaguardar el sello UBB que se comenta positivamente en los centros de salud de nuestra región y del país; empoderémonos de lo que somos y lo que queremos hacer; dejemos de lado actitudes egoístas e individualistas de nuestro quehacer, seamos empáticos, tolerantes y respetuosos de nuestros pares. Todos tenemos las mismas oportunidades en este proceso de aprendizaje, y recuerden que en un futuro, cualquiera sea el motivo, llegará el momento en que necesitaremos ayuda de otros colegas”, aseveró.

El acto fue amenizado por las exalumnas de Enfermería Paola y Meliza Fuenzalida Fuentes, egresadas los años 2015 y 2017 respectivamente, quienes interpretaron temas populares en guitarra y acordeón.




Estudiante del Doctorado en Ingeniería de Alimentos realizó pasantía en Alemania

La estudiante del programa de Doctorado en Ingeniería de Alimentos, Tatiana Beldarraín Iznaga, realizó una pasantía de 3 meses en el Instituto de Química Física de Biosistemas de la Universidad de Heidelberg, Alemania. La estadía de investigación es una actividad importante en el proceso formativo, ya que permite complementar las actividades de tesis, la formación de redes de contacto, tener acceso a equipos modernos, contribuyendo a la internacionalización del programa de Doctorado.

La Licenciada en Microbiología de la Universidad de La Habana, Cuba, Tatiana Beldarraín, precisó que optó por la Universidad de Heidelberg, donde fue guiada por el director del Instituto Dr. Motomu Tanaka y por el líder del grupo de investigación en Bioquímica, Dr. Stefan Kauffman. Dicho centro de investigación reúne a un gran número de estudiantes de doctorado, maestrías, alumnos de grado y también académicos en estudios de postdoctorado.

“Mi profesor guía de tesis doctoral es el Dr. Ricardo Villalobos Carvajal. La investigación doctoral pretende potenciar la viabilidad de bacterias lácticas, otorgándoles mayor resistencia a los procesos térmicos y condiciones gastrointestinales, mediante el uso de la tecnología de encapsulación por emulsificación, para ser incorporadas en productos horneables y así brindarles una característica funcional. En términos muy generales se trata de incrementar la funcionalidad del pan al agregarle microorganismos probióticos”, manifestó.

El tema de investigación doctoral lo formuló pensando en la realidad de Chile como segundo consumidor de pan a nivel mundial. Beldarraín precisó que, si bien el pan chileno se elabora con harina de trigo enriquecida con hierro, adicionarle microorganismos probióticos aumentaría su funcionalidad. De esta manera pueden tener acceso a probióticos determinados segmentos de la población que no consumen yogures o leches fermentadas, que es la vía más frecuente.

“La experiencia fue muy buena y contribuyó notablemente a mi proceso formativo. Mejoré mucho mi nivel de inglés conversacional y escrito. Asimismo, me sorprendió la forma en que organizan su trabajo. Ellos realizan reuniones semanales para ver qué se hará durante la semana y ver el grado de avance de lo acordado anteriormente. Además, visualizan constantemente los temas a futuro; las mismas metodologías que han generado, las vuelven a analizar y las perfeccionan”, valoró.

Tatiana Beldarraín también enfatizó, que por tratarse de un Instituto de Química Física, los temas se abordan desde un punto de vista fundamentalmente físico, lo que la obligó a repensar el propio trabajo realizado, ya no desde una perspectiva biológica sino física. “La estadía ha sido fundamental porque te hace ver el doctorado de manera totalmente diferente. Para mí ya fue un cambio venir de Cuba a Chile, pero conocer la realidad de un centro en Europa te permite abrir la manera de pensar”, ilustró.