Investigadores de la U. de Valparaíso y la UBB proyectan trabajo conjunto

Los investigadores de la Facultad de Medicina de la universidad porteña, Pablo Muñoz Carvajal, Dr. en Neurociencias; Daniela López, Dra. en Biociencias Moleculares, y Álvaro Ardiles, Dr. en Neurocienci, visitaron el Laboratorio de Fisiología Vascular liderado por el Dr. Carlos Escudero Orozco, académico del Departamento de Ciencias Básicas.

El interés por investigar los procesos neurodegenerativos de patologías asociadas a la adultez mayor es el vínculo que une a los tres académicos de la Universidad de Valparaíso, condición cada vez más relevante debido al progresivo envejecimiento mundial, fenómeno al que no escapa Chile, país que se sitúa entre los más longevos de Latinoamérica. “Es una condición que será más relevante aún dentro de pocos años y por eso nos interesa abordar algunas patologías que aparecen en la adultez mayor”, precisaron los académicos.

Los académicos de la Universidad de Valparaíso también se interesan en estudiar cómo la función neurovascular afecta el envejecimiento. “La demencia es una de las enfermedades que afectan al adulto mayor y existen varios tipos. El 70 a 80% de las personas diagnosticadas con demencia corresponden a la enfermedad de Alzheimer, pero hay otro 15 a 20%, que corresponde a demencia de tipo vascular, y que se vincula con accidentes cerebrovasculares. En ese contexto estamos muy interesados en saber qué pasa con la función neurovascular en el envejecimiento”, acotaron.

El académico del Departamento de Patología y Fisiología de la Escuela de Medicina de la Facultad de Medicina de la Universidad de Valparaíso, Dr. Pablo Muñoz, precisó que trabaja en la línea del envejecimiento cerebral, estudiando distintos mecanismos que se ven alterados en este proceso, a la vez que se busca distinta terapias que puedan combatir las alteraciones propias de este tipo de envejecimiento.

A su vez, el Dr. Álvaro Ardiles, investigador del Departamento de Patología y Fisiología de la Escuela de Medicina, también aborda el envejecimiento cerebral pero en un contexto patológico, asociado a enfermedades neurodegenerativas y en particular a la enfermedad de Alzheimer. “Me interesa saber cómo la comunicación neuronal se afecta durante el envejecimiento patológico, un proceso que comienza antes que se desarrolle la condición neurodegenerativa. Como las neuronas transmiten información relevante para nuestro desempeño diario, nosotros estamos estudiando algunas proteínas que participan en esta comunicación y cómo a través de su intervención podríamos tratar de reestablecer esta comunicación neuronal”, acotó.

En tanto, la Dra. Daniela López, académica de la Escuela de Tecnología Médica de la Facultad de Medicina, estudia la implicancia de las hormonas tiroideas en el desarrollo y funcionamiento del cerebro. “Actualmente estoy interesada en analizar el rol de las hormonas tiroideas en la fisiopatología de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, pues existe evidencia que demuestra que estas hormonas regulan la expresión de genes involucrados en la patogenia de esta enfermedad” ilustró.

El Dr. Carlos Escudero Orozco precisó que en esta visita inicial se buscó aprender e implementar las metodologías de estudio de los vasos sanguíneos en el tejido cerebral desarrolladas en la Universidad a propósito del proyecto Regular DIUBB 184309 4/R financiado por la Dirección de Investigación; y conjuntamente estrechar redes de colaboración en la temática de la función neurovascular.




Estudiante de universidad mexicana realiza estadía de postgrado en la UBB

Lucía Fuentes Hernández, estudiante del programa de Doctorado en Humanidades y Estudios Latinoamericanos de la Universidad Autónoma del Estado de México, realiza una pasantía junto al Dr. Miguel Friz Carrillo en el marco del proyecto de Formación de Redes Internacionales de Conicyt que lidera la Universidad Católica del Maule, y del cual forma parte el académico UBB, en calidad de investigador asociado.

El director del Departamento de Ciencias de la Educación, Dr. Miguel Friz, explicó que la estudiante de postgrado Lucía Fuentes tiene por profesora guía a la académica Dra. Norma Baca Tavira, investigadora del Centro de Investigación y Estudios en Movilidades y Migraciones Internacionales de la Universidad Autónoma del Estado de México.

“La estudiante Lucía Fuentes Hernández realiza una estadía académica en la Universidad Católica del Maule y en nuestra Universidad del Bío-Bío. Ella integra este proyecto de Redes de Conicyt donde trabajamos la línea de investigación sobre migración y territorialidad. Aquí participan universidades de Chile, México y España”, expresó el académico UBB.

La investigación doctoral de Lucía Hernández Fuentes se denomina “Inserción laboral de trabajadores migrantes en territorios de agricultura de exportación”. Se trata de un estudio de casos comparativo donde analiza 2 territorios de importancia en el contexto de la agricultura no tradicional de exportación.

“En México estoy trabajando con una zona muy importante en la exportación de flores hacia EE.UU. y Canadá, y en Chile con la región central que abarca Maule y Ñuble, donde se encuentra un gran número de empresas agroindustriales”, aseveró.

Lucía Fuentes comentó que su análisis busca descifrar cómo se reconfiguran los territorios a partir de la instalación de empresas en dichas zonas, proceso que se da en un marco de economía neoliberal a partir de la década de 1980, transformando los mercados de trabajo.

“Estas empresas también se han beneficiado de la mano de obra de trabajadores migrantes internos, que son los que vienen de otras regiones más pobres, y de migrantes externos de otros países. En Chile vemos que hay trabajadores haitianos, venezolanos, colombianos y lo mismo ocurre en México, donde arriban trabajadores centroamericanos, guatemaltecos u hondureños”, describió.

La investigadora puso énfasis en que el estudio formula el análisis desde la perspectiva territorial, considerando el contexto en que las empresas arriban a las zonas descritas, favorecidas por políticas públicas o incentivos; su incidencia en la modificación del mercado de trabajo, y el factor de los sujetos migrantes.

La estudiante de Doctorado explicó que en la región del Maule visitó empresas agroindustriales en San Clemente y Curicó, en tanto que en la región de Ñuble considera entrevistas en una frutícola de Chillán.

“El propósito es formular estudios comparativos contrastando lo que sucede en Chile, frente a lo que ocurre en México y ver si algunos fenómenos se replican, presentan similitudes o diferencias”, precisaron el Dr. Friz y la estudiante Lucía Fuentes.




UBB vislumbra relación estratégica con la Dirección Regional de CORFO en Ñuble

El director regional de CORFO en Ñuble, Daniel Sepúlveda Andrade, junto a su equipo de asesores, se reunió con el prorrector Dr. Fernando Toledo Montiel y la vicerrectora de Investigación y Postgrado Dra. Gipsy Tabilo Munizaga, con el propósito de delinear un estrecho trabajo conjunto en beneficio de la nueva región.

En la reunión de trabajo, impulsada por el prorrector, también participaron el decano de la Facultad de Educación y Humanidades, Marco Aurelio Reyes; el decano de la Facultad de Ingeniería, Dr. Francisco Ramis Lanyon; la decana (s) de la Facultad de Ciencias, Nelly Gómez Fuentealba; la decana (s) de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Dra. Mónica Cardona Valencia, junto a académicas y académicos de la Universidad.

“La Universidad asume con responsabilidad su rol como articuladora del desarrollo de Ñuble. Valoramos el interés de CORFO por estrechar y profundizar la relación con nuestra casa de estudios. Estas reuniones son fundamentales para generar confianzas, espacios de diálogo y emprender desafíos que tributan en mayor bienestar y progreso de las comunidades regionales”, expresó el prorrector Dr. Fernando Toledo.

El director regional de CORFO, Daniel Sepúlveda, expresó que la UBB es fundamental en el proceso de generación de un ecosistema regional que permita apoyar el emprendimiento, la innovación y la competitividad para contribuir al desarrollo económico del país.

“La UBB debe estar preparada para trabajar con CORFO en todas sus líneas de financiamiento y programas. Queremos estrechar lazos con la UBB porque el conocimiento que está en las universidades debe visibilizarse a través de la ejecución de proyectos de innovación y de tecnologías que permitan emprender y mejorar la competitividad”, enfatizó.

La vicerrectora de Investigación y Postgrado, Dra. Gipsy Tabilo Munizaga, destacó que la UBB posee ventajas comparativas en términos de las capacidades que pueden ser utilizadas para aportar al desarrollo de Ñuble. “Estamos muy abiertos a colaborar en distintas áreas tales como alimentos, salud, ingeniería, educación, servicios tecnológicos, entre otras. Creemos que desde la academia también podemos hacer sugerencias para desarrollar instrumentos focalizados en las áreas productivas que CORFO priorizará para la región”, ilustró.

Desde CORFO se indicó que se pretende generar mesas de trabajo con el mundo académico para conocer el quehacer de los investigadores y definir de qué manera pueden aportar al desarrollo regional. Asimismo, se indicó que es primordial establecer sintonía entre la labor investigativa y los focos productivos que se definirán para la región.

El prorrector Dr. Fernando Toledo también dio cuenta del proyecto que integra la UBB denominado “Ciencia para la Innovación 2030, Alianza Sur-Subantártica” financiado por CORFO, señalándolo como un ejemplo concreto que demuestra el rol clave de la corporación en materia de impulso a la transferencia tecnológica, innovación y el emprendimiento de base científica-tecnológica en las universidades chilenas.




Investigador UBB consolida colaboraciones con universidades chinas

El Dr. Carlos L. Céspedes Acuña participó como conferencista plenario en el 3rd International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food en la Universidad de Ciencia y Tecnología de Kunming en la provincia de Yunnan. En la oportunidad expuso los resultados de investigación que lleva adelante el Grupo de Química y Biotecnología de Productos Naturales Bioactivos.

El Dr. Céspedes Acuña también ofició como jurado de presentaciones orales de estudiantes de postgrado en dicho congreso, además de participar en una mesa redonda del encuentro y liderar una sección de ponencias. Dicho periplo fue posible a través financiamiento del Fondo de Apoyo a la Participación a Eventos Internacionales, FAPEI.

El viaje académico por China también lo llevó a la ciudad de Hefei, provincia de Anhui, donde participó como conferencista plenario del congreso internacional sobre plantas medicinales y desarrollo de emprendimientos, a partir de plantas medicinales. Dicho evento fue organizado por la Academia de Ciencias de Anhui y el Ministerio de Ciencia y Desarrollo para la Ingeniería y los Negocios de la República Popular China.

En Hefei, el Dr. Carlos L. Céspedes se vinculó con la Facultad de Food Science and Engineering de la Universidad Tecnológica de Hefei. “Con el investigador Zhao-Jun Wei establecimos parámetros iniciales para la elaboración de un paper científico, conjuntamente con el profesor Jianbo Xiao de la Universidad de Macao, y el profesor LongShen Chen de la Academia de Ciencias de Anhui. Es un proyecto en marcha hace 2 años en un tema de gran interés para China como es el Maqui”, advirtió.

El investigador Céspedes Acuña comentó que a los académicos orientales les resultó interesante avanzar en la suscripción de un memorándum para materializar colaboraciones científicas, intercambio de estudiantes e incluso vislumbrar la posibilidad de doble titulación para los alumnos que participen en estos proyectos.

“En general China posee un amplio conocimiento y desarrollo de la Química de Productos Naturales. Les interesa orientar la investigación de modo práctico hacia la comercialización y los negocios. A algunos les interesa investigar más sobre las propiedades de la hoja del Maqui, y a otros les interesa conocer sobre el fruto, pero también quieren indagar en las propiedades del boldo, el canelo, el peumo, el pichi romero, la efedra, el pingo-pingo, entre otros”, reseñó.

El Dr. Carlos L. Céspedes Acuña enfatizó la profunda tradición arraigada en el pueblo chino respecto del uso de plantas medicinales. “En Hefei existe un gran hospital donde se practica medicina tradicional china. Todos los pacientes son tratados con hierbas medicinales, pastas, aceites, todo basado en la medicina tradicional china. Un hospital muy moderno y con muchos años de trayectoria; es realmente interesante y sorprendente”, reflexionó.

El Dr. Carlos Céspedes también entabló vínculos con investigadores de la Universidad de Ciencia y Tecnología de Kunming.




Delitos, crimen y medios de comunicación analizaron en seminario UBB-USS

“Imaginarios y representaciones del delito y el crimen a través de los medios de comunicación impresos. América Latina en el siglo XX” se denominó el seminario internacional organizado por el Instituto de Historia de la Universidad San Sebastián y la Universidad del Bío-Bío, a través del director del programa de Magister en Historia de Occidente, Dr. Marco León León. La actividad se enmarcó en el Proyecto Fondecyt N° 1170393 que lidera el investigador UBB.

El Dr. Marco León León explicó que la organización del encuentro obedeció a una invitación cursada por el director del Instituto de Historia de la Universidad San Sebastián, Dr. Alejandro San Francisco. En este marco también coordinó la participación de los expositores extranjeros Lila Caimari y Jeremías Silva de Argentina, y Jorge Trujillo de México.

El seminario también consideró entre los expositores a la alumna del Magister en Historia de Occidente, Evelyn Zagal Valenzuela y a los profesores egresados de la UBB, Macarena Almuna y Cristóbal Catejo, al igual que al ayudante de investigación del proyecto Fondecyt, Carlos Alberto Sottorff.

El académico UBB comentó que las investigaciones abordaron temas comunes como delito, crimen y medios de comunicación impresos entre las décadas de 1930 y 1970. En términos generales, y comparando las realidades de Chile, Argentina y de México, es posible vislumbrar que existen ciertos modelos comunicativos respecto de las temáticas delictivas y criminales.

“Se advierten modelos que apelan a un discurso narrativo y visual centrado en el melodrama, en la invocación al castigo o al pietismo, según el caso. Hay una transformación y una representación dual de cómo se ve a los delincuentes y especialmente a los criminales, es decir, el criminal que tiene que ser castigado porque cometió un acto de salvajismo y de ahí los apelativos de bestia, chacal, entre otros, o el criminal que logra redimirse, y eso implica un cambio del tratamiento por parte de los medios impresos. En el caso chileno el caso más emblemático es el chacal de Nahueltoro”, ilustró.

El Dr. León comentó que la crónica roja, aunque es vista como un género menor y sensacionalista, igualmente incide en la construcción de opinión pública, la que a veces se traduce en medidas concretas de políticas públicas.

El investigador UBB advirtió que los diarios o revistas deben ser entendidos como materiales que pueden ser construidos como fuentes en la medida que se considere la dualidad de dimensiones en torno a ellos. “Son productos culturales que están insertos en lógicas de mercado, son parte de una industria cultural de masas que convierte al delito en un tema de consumo. Además, son bienes con una dimensión material que no puede obviarse… Se venden, tienen un determinado papel, apelan a las imágenes, usan un determinado tipo de tipografía, incorporan el color a mediados del siglo XX (…) Entonces, los aspectos culturales o simbólicos deben conjugarse con estos aspectos materiales para entender bien la riqueza de este tipo de materiales”, reflexionó.




Académico UBB colabora con formación de capital humano avanzado en México

El director del Departamento de Ciencias de la Educación, Dr. Miguel Friz Carrillo, fue invitado por la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM), a una estancia académica en el Instituto de Ciencias Agropecuarias y Rurales (ICAR).

El Dr. Friz Carrillo desarrolló actividades relacionadas con las líneas de investigación en Migración, Educación y Desarrollo Rural Sustentable con investigadores e investigadoras del ICAR y junto a estudiantes de postgrado, con quienes viene trabajando diversos proyectos, entre los que destacan un Proyecto Anillo en Ciencias Sociales SOC 1401, REDES de CONICYT N°170039 y el reciente proyecto FONDECYT Regular N° 1180993, cuyo objetivo es comprender las configuraciones del conocimiento matemático que desarrollan profesores de matemática en comunidades educativas interculturales situadas en contextos de ruralidad, migración y comunidades mapuche, indagando en los significados, reconstrucciones y prácticas del saber disciplinar y didáctico que emergen como acciones efectivas en el aula.

El Dr. Miguel Friz dictó una conferencia en un seminario de investigación de ICAR, y sostuvo reuniones con estudiantes de postgrado, además de participar en un workshop en el marco de la Red Internacional de Proceso Participativos, Género y Desarrollo Territorial de la UAEM (Red Proterritorios), de la cual forma parte.

“Es interesante realizar este tipo de intercambios que permiten mirar críticamente nuestra propia oferta de doctorado. La movilidad y la difusión de nuevo conocimiento son pilares fundamentales para construir ciencia en el mundo, por lo cual es una tarea ineludible transitar hacia estos estándares en nuestros postgrados”, señaló el Dr. Friz.

El académico UBB también participó como integrante del tribunal de la tesis doctoral denominada “Desarrollo rural en territorios migratorios: El caso de Almoloya de Alquisiras; un Municipio del Sur del Estado de México” del ahora doctor Alejandro Rosendo Chávez, bajo la dirección del destacado investigador de esa casa de estudios, Dr. Francisco Herrera Tapia.

“El Dr. Alejandro Rosendo Chávez estuvo en nuestra Universidad a propósito de la adjudicación de una beca de movilidad financiada por CONACYT México, mientras me correspondió dirigir el Doctorado en Educación. En esa oportunidad, el doctorando intercambió experiencias con nuestros estudiantes; participó en seminarios y tuvo la posibilidad de mostrar avances de su tesis. Verla hoy finalizada fue un hecho muy gratificante, especialmente cuando reconoció el aporte de la UBB en su formación”, aseveró el Dr. Friz.

Fruto de esta participación deriva una reciente postulación de un proyecto Fondecyt Postdoctoral correspondiente a la convocatoria 2019, donde el Dr. Friz oficiará como investigador patrocinante. “Esta investigación se propone, en un periodo de tres años, analizar la contribución de la migración hacia las regiones del Maule y Ñuble, al desarrollo rural en los territorios migratorios, a partir de la participación y estrategias productivo-agrícolas que están llevando a cabo los migrantes en estas regiones y en sus respectivos países de origen”, ilustró.




Graduada en Matemática Aplicada UBB obtuvo beca Conicyt para realizar postdoctorado

 

La Beca Chile de Conicyt para realizar sus estudios de postdoctorado en la Universidad Autónoma de Barcelona, España, se adjudicó la graduada del Doctorado en Matemática Aplicada que dicta la Facultad de Ciencias, Dra. Paulina Martínez.

La Dra. Martínez realizó sus estudios de postgrado en la Universidad del Bío-Bío donde optó por el Magíster y Doctorado en Matemática Aplicada, destacando por la investigación en ambas tesis, guiadas por el académico del Departamento de Matemática, Dr. Claudio Vidal. “Estoy muy satisfecha con la formación entregada por la UBB, creo que me permitió desarrollarme en la investigación matemática. La formación en contenidos y desarrollo de investigación y publicaciones es de buen nivel”, aseveró.

Asimismo, valoró el apoyo que reciben los alumnos en asistencias a congresos de carácter nacional e internacional para exponer resultados. “Lo cual es muy beneficioso en el desarrollo del investigador, pues permite relacionarse con otros matemáticos, poder generar nuevos proyectos y formar redes de colaboración”, precisó.

En la universidad española la Dra. Paulina Martínez realizará su postdoctorado durante un año, bajo la dirección del profesor Jaume Llibre, a quien conoció durante el desarrollo de su tesis doctoral. “Sin duda gracias al programa hoy estoy realizando un postdoctorado en esta prestigiosa institución, ya que fui evaluada en el concurso Becas Chile Postdoctorado en el Extranjero 2018 con el máximo puntaje en el ítem de Antecedentes de Doctorado”.

Durante su estada en Barcelona, la Dra. Martínez realizará un estudio cualitativo de las ecuaciones diferenciales ordinarias, que juegan un papel fundamental no sólo dentro de las matemáticas sino también en sus aplicaciones a otras ciencias, puesto que son una importante herramienta para la modelización de muchos problemas que éstas presentan.

“Estamos trabajando en el estudio de la dinámica global de familias de sistemas Lotka-Volterra en tres dimensiones, analizando integrabilidad, existencia de ciclos límites y retratos de fase. Las ecuaciones de Lotka-Volterra han sido empleadas para modelar fenómenos naturales como la evolución temporal de especies en competición, en ecología, reacciones químicas, física de plasma, hidrodinámica, economía, en teoría del ciclo de negocios y de juegos evolutivos, para describir las interacciones económicas y sociales”, expresó.

Entre los objetivos que se ha planteado están publicar los resultados de la investigación y continuar trabajando a distancia con el Dr. Llibre, así como mantener las redes con investigadores y avanzar en un proyecto externo con la Dra. Claudia Valls, del Instituto Superior Técnico de la Universidad de Lisboa, en Portugal.

 




Investigador joven del CIDCIE se hace acreedor de la beca Fulbright Conicyt 2018

Geraldo Padilla Fuentes, investigador joven del Centro de Investigación Educativa CIDCIE de la Universidad del Bío-Bío, se adjudicó un cupo del prestigioso programa “Beca Igualdad de Oportunidades” (Beca BIO), que otorga anualmente la Comisión Fulbright y CONICYT para desarrollar un doctorado en alguna de las universidades americanas más prestigiosas del mundo. A la beca postulan alrededor de 300 personas de distintos quehaceres disciplinares, con el fin de acceder a una de las 30 vacantes disponibles.

El logro fue acompañado activamente por el CIDCIE, centro que contempla una línea de desarrollo de capital humano avanzado, que consiste en el reclutamiento del talento joven de las aulas de pregrado UBB, integrándolo a equipos docentes de investigación como colaboradores.

Los jóvenes son capacitados en metodología de investigación, técnicas avanzadas en el análisis de datos y uso de softwares estadísticos especializados, participando en la elaboración de artículos científicos en calidad de coautores, los que son presentados a revistas indexadas especializadas en el área educativa.

La estrategia institucional ha permitido a Geraldo Padilla registrar cerca de una decena de publicaciones en el contexto hispanoamericano aun siendo alumno de pregrado; productividad que impresionó a los pares evaluadores de la Comisión para el Intercambio Educativo entre Chile y Estados Unidos (Comisión Fulbright) y el Consejo Nacional de Investigación en Ciencia y Tecnología (Conicyt), y derivó en la obtención de 1 de los 3 cupos disponibles para su área disciplinar de postulación.

Geraldo Padilla Fuentes expresó que lo logrado es parte de un proyecto que no hubiera sido posible sin el apoyo de su familia, docentes y amigos de la carrera de Trabajo Social y del CIDCIE.

“Destaco la ayuda constante de Carlos Rodríguez Garcés, profesor, jefe y amigo, quien me ha enseñado, guiado y corregido (…) Sumo el amor de mi madre y el apoyo de mi padre, la preocupación por ser un buen ejemplo para mi hermana pequeña. Siento que este logro pertenece a muchos (…) Haré lo posible por retornar al CIDCIE y proseguir con esta apuesta algo inusual, de insertar a estudiantes sin experiencia en el desafiante campo de la investigación”.

Geraldo Padilla ingresó a la UBB el año 2013, alumno primera generación proveniente de familia obrera y con una trayectoria educativa desarrollada en escuelas rurales y liceos públicos. Fue estudiante de la Escuela de Trabajo Social, de la cual egresó el año 2018 obteniendo el Premio Universidad del Bío-Bío a la excelencia académica.

El director del Centro de Investigación Carlos Rodríguez Garcés, expresó la satisfacción que supone este logro para los integrantes de CIDCIE. “Creemos que el talento está homogéneamente distribuido en todas las capas sociales, pero los segmentos más postergados no tienen siempre la posibilidad para que este talento florezca. Por esta razón consideramos que es un deber ético y pedagógico brindar las oportunidades para que este fluya”, reflexionó.




UBB integra innovador proyecto CORFO “Ciencia para la Innovación 2030”

Generar ciencia de clase mundial para una economía de la innovación en el Sur-Subantártico de Chile es el principal objetivo del proyecto CORFO “Ciencia para la Innovación 2030, Alianza Sur-Subantártica”, liderado en su primera etapa por el prorrector de la Universidad del Bío-Bío, Dr. Fernando Toledo Montiel.

La iniciativa suma los esfuerzos y fortalezas de la Universidad de Talca, Universidad de la Frontera, Universidad Austral de Chile, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Universidad de Magallanes y la propia Universidad del Bío-Bío.

El Dr. Toledo Montiel dio cuenta del proyecto en el International Summer School organizado por Heidelberg Center Latin America y la Pontificia Universidad Católica de Chile. El encuentro consideró la activa participación de Heidelberg University de Alemania, Instituto Tecnológico de Monterrey, México; University of Bologna, Italia; la Universidad de Buenos Aires, la UBB, entre otras de primer orden.

“La idea de CORFO es fomentar la transferencia tecnológica, la innovación y el emprendimiento de base científica-tecnológica en las universidades chilenas que imparten carreras de ciencias básicas. La primera etapa corresponde a un autodiagnóstico y comparación con referentes internacionales, identificando las mejores prácticas internacionales para ser implementadas”, ilustró el prorrector.

Las Universidades participantes coinciden en su diagnóstico, respecto de los factores que impiden un mayor desarrollo de la ciencia en el país: las condiciones de entrada de los estudiantes que acceden a la educación superior, insuficiente vinculación efectiva con el sector productivo; limitada infraestructura para el desarrollo de la ciencia; baja formación de científicos adaptados a trabajar en el sector productivo; incipiente transferencia tecnológica y apoyo al emprendimiento; y debilidad en el logro de competencias genéricas en los recién titulados.

Según explicó Toledo Montiel, se implementará un Benchmarking Internacional por áreas de acción relevantes en instituciones posicionadas a nivel global en modelos de formación en Ciencias, para definir las brechas y acciones a implementar para su cierre.

Igualmente, se considera la formulación de un Diagnóstico que permitirá dimensionar de manera precisa los elementos que son necesarios mejorar, tanto en los ámbitos estructurales, como en los procesos formativos y de investigación y sus aplicaciones. “Finalmente, desarrollaremos un Plan Estratégico Multifacultades, con alcance en el territorio de la alianza”, describió.

El prorrector Fernando Toledo fue invitado al encuentro mundial por el Dr. Luis Sobrevia, investigador de la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con quien organizó durante varios años el Curso Internacional de Postgrado IPW sobre biomedicina. De hecho, el primer encuentro se realizó en Chillán el año 2002, al alero del Departamento de Ciencias Básicas de la Facultad de Ciencias. Posteriormente, la PUC ha continuado con la serie de seminarios.




Workshop analizó recubrimientos comestibles para conservación de alimentos

 

El Doctorado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Bío-Bío junto a la empresa Berrytech SpA, organizaron el Workshop Internacional sobre “Uso de recubrimientos comestibles para la conservación de productos alimenticios”. El director del Doctorado, Dr. Ricardo Villalobos, expresó que el uso de compuestos naturales para la generación de recubrimientos o películas comestibles, es un verdadero desafío para la academia y la industria alimentaria.

El Dr. Villalobos explicó que los recubrimientos o películas comestibles se aplican a los alimentos con el propósito de conservar su calidad, propiedades organolépticas y prolongar su vida útil, así como para encapsular compuestos bioactivos que luego son incorporados en las propias matrices alimentarias.

La Dra. Carmen Gómez Guillén del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) de Madrid, España, explicó que su investigación se aboca a la aplicación de compuestos bioactivos encapsulados en liposomas para ser incorporados en alimentos funcionales. “Los alimentos funcionales además de su misión de alimentar, llevan incorporados una serie de compuestos que permiten prevenir una serie de enfermedades. Así, por ejemplo, se incorporan compuestos antioxidantes y eso nos reporta un beneficio, más allá, de si comemos el alimento sin los compuestos añadidos”, ilustró.

En tanto, la Dra. Andrea Silva-Weiss de la Universidad de Santiago de Chile, expuso el trabajo denominado “Antioxidantes polifenólicos: Encapsulación en liposomas y liberación desde recubrimientos activos para mejorar la calidad de los alimentos”, donde muestra los resultados del proyecto FONDECYT 11140509.  “Empleamos especias vegetales y sus componentes bioactivos para la conservación de alimentos y para beneficiar la salud del consumidor. Desarrollamos un recubrimiento bioactivo que contiene polifenoles encapsulados y que hemos aplicado preliminarmente en productos pesqueros”, manifestó.

La Dra. Gómez y la Dra. Silva-Weiss, agradecieron al Proyecto FONDECYT 1161079, dirigido por el Dr. Fernando Osorio de la USACH, que les permitió participar en el Workshop. Mayor información es posible encontrar en el sitio web del Laboratorio de Investigación en Biomateriales e Ingredientes Funcionales de la USACH http://158.170.64.113/lab_investigacion/

A su vez, la empresa Berrytech SpA también dio cuenta de sus investigaciones y aplicaciones. La Dra. en Química, Susana Lobos, gerente de I+D de Berrytech, comentó que la empresa se dedica a la innovación y desarrollo de productos y servicios en arándanos frescos.

“Nosotros estamos trabajando en un recubrimiento alimentario que se probó en postcosecha y que está en proceso de validación. Es un producto totalmente natural, y estamos en proceso de una certificación orgánica. Recubre el arándano para mantener sus características una vez que es cosechado y busca disminuir el nivel de pérdidas por efecto de la deshidratación básicamente”, describió.

En este marco, el Dr. Osmar Morillo fue invitado a participar a través del proyecto CORFO 15-prof-49667-1, desarrollado por Berrytech SpA y su Laboratorio de evaluación de tecnologías de barrera para berries en fresco.

El Workshop también contempló la presentación del alumno del Doctorado en Ingeniería de Alimentos UBB, Camilo Eduardo Guitérrez, denominada “Desarrollo y aplicación de recubrimiento nanoemulsionado para disminuir la partidura en cerezas”.