UBB vislumbra relación estratégica con la Dirección Regional de CORFO en Ñuble

El director regional de CORFO en Ñuble, Daniel Sepúlveda Andrade, junto a su equipo de asesores, se reunió con el prorrector Dr. Fernando Toledo Montiel y la vicerrectora de Investigación y Postgrado Dra. Gipsy Tabilo Munizaga, con el propósito de delinear un estrecho trabajo conjunto en beneficio de la nueva región.

En la reunión de trabajo, impulsada por el prorrector, también participaron el decano de la Facultad de Educación y Humanidades, Marco Aurelio Reyes; el decano de la Facultad de Ingeniería, Dr. Francisco Ramis Lanyon; la decana (s) de la Facultad de Ciencias, Nelly Gómez Fuentealba; la decana (s) de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Dra. Mónica Cardona Valencia, junto a académicas y académicos de la Universidad.

“La Universidad asume con responsabilidad su rol como articuladora del desarrollo de Ñuble. Valoramos el interés de CORFO por estrechar y profundizar la relación con nuestra casa de estudios. Estas reuniones son fundamentales para generar confianzas, espacios de diálogo y emprender desafíos que tributan en mayor bienestar y progreso de las comunidades regionales”, expresó el prorrector Dr. Fernando Toledo.

El director regional de CORFO, Daniel Sepúlveda, expresó que la UBB es fundamental en el proceso de generación de un ecosistema regional que permita apoyar el emprendimiento, la innovación y la competitividad para contribuir al desarrollo económico del país.

“La UBB debe estar preparada para trabajar con CORFO en todas sus líneas de financiamiento y programas. Queremos estrechar lazos con la UBB porque el conocimiento que está en las universidades debe visibilizarse a través de la ejecución de proyectos de innovación y de tecnologías que permitan emprender y mejorar la competitividad”, enfatizó.

La vicerrectora de Investigación y Postgrado, Dra. Gipsy Tabilo Munizaga, destacó que la UBB posee ventajas comparativas en términos de las capacidades que pueden ser utilizadas para aportar al desarrollo de Ñuble. “Estamos muy abiertos a colaborar en distintas áreas tales como alimentos, salud, ingeniería, educación, servicios tecnológicos, entre otras. Creemos que desde la academia también podemos hacer sugerencias para desarrollar instrumentos focalizados en las áreas productivas que CORFO priorizará para la región”, ilustró.

Desde CORFO se indicó que se pretende generar mesas de trabajo con el mundo académico para conocer el quehacer de los investigadores y definir de qué manera pueden aportar al desarrollo regional. Asimismo, se indicó que es primordial establecer sintonía entre la labor investigativa y los focos productivos que se definirán para la región.

El prorrector Dr. Fernando Toledo también dio cuenta del proyecto que integra la UBB denominado “Ciencia para la Innovación 2030, Alianza Sur-Subantártica” financiado por CORFO, señalándolo como un ejemplo concreto que demuestra el rol clave de la corporación en materia de impulso a la transferencia tecnológica, innovación y el emprendimiento de base científica-tecnológica en las universidades chilenas.




Face y Nisum realizaron exitoso ciclo de charlas sobre tecnologías emergentes

Estudiantes de pre y posgrado así como representantes del sector público y privado participaron en el ciclo de charlas Tecnologías Emergentes para la Innovación que dictó el Departamento de Sistema de Información de la Facultad de Ciencias Empresariales (Face) de la UBB y la empresa Nisum Chile, en la sede Concepción.

La actividad tuvo como objetivo entregar herramientas para fortalecer la innovación en empresas de la región mediante la capacitación de capital humano que permita disminuir la brecha en la aplicación de las tecnologías de la información y así potenciar la competitividad en las pequeñas y medianas empresas de la zona.

Así lo destacó el académico Departamento de Sistema de Información, Dr. Patricio Galdames, quien afirmó que la Universidad del Bío-Bío en su calidad de institución pública responde a su misión contribuyendo al desarrollo de los profesionales y del mundo empresarial, con la educación y capacitación en esta área, gracias al trabajo conjunto con empresa Nisum, con quien la Facultad mantiene un vínculo permanente para entregar valor agregado a las nuevas generaciones.

Por su parte, Delia Laforet, Advisory Board de Nisum Chile, aseveró que ambas instituciones comparten una visión común acerca de la necesidad país de atender a las demandas de la nueva economía digital. “Para lograr esta visión es necesario desarrollar nuevas capacidades en nuestros profesionales y este ciclo de charlas han sido el primer paso de varias iniciativas a futuro.  Actualmente, estamos en la etapa de planificación para crear un Diplomado de Transformación Digital, una de las áreas de expertise de Nisum y complementado con contenido curricular de la UBB”.

Las charlas, indicó, nos sirvieron de prueba para tener un conocimiento más preciso sobre las investigaciones que realizamos tanto en la UBB como en Nisum, el dominio teórico y práctico en las nuevas tecnologías o tecnologías emergentes y el interés entre los profesionales de la Región del Biobío para acercarse al cambio del proceso de transformación digital al cual se ven desafiados los distintos actores de la sociedad.

Similar opinión tuvo el coordinador de posgrado de la Face, Dr. Pedro Campos, quien valoró el apoyo de académicos de los departamentos de Economía y Finanzas e Ingeniería Industrial de la UBB, lo que sumado al trabajo con Nisum permitió entregar conocimientos sobre gestión en innovación y tecnologías, además de motivar a los profesionales al desarrollo de estas herramientas en las empresas y al perfeccionamiento continuo mediante estudios de posgrado.

En este aspecto, Delia Laforet  subrayó que las denominadas Tecnologías Emergentes tales como Cloud, Big Data, Machine Learning, Block Chain, IoT, junto a los cambios que trae la Industria 4.0, la Gestión de la Innovación y Seguridad Informática, “nos llevan a la generación de nuevas oportunidades en estrategia de negocios. El desarrollo profesional debe contener no sólo el conocimiento de las tecnologías y su utilización sino también nuevas aptitudes en las personas con una cultura abierta al cambio, formas de trabajo colaborativa, participantes en actividades creativas y de innovación. A su vez, todos estos temas están en alta demanda por consumidores y son críticos para la tecnología en desarrollo y la que está por venir”.




Presentan Laboratorio de Gobierno Local que fortalecerá la innovación pública en Biobío

La presentación oficial del Laboratorio de Gobierno Local (Lab UBB) se llevó a cabo en el Aula Magna de la sede Concepción, en el marco del seminario internacional Experimentando la innovación pública, convocado por nuestra casa de estudios y el Gobierno Regional, en el marco del proyecto de implementación del Laboratorio de Gobierno Local para la Región del Biobío, que cuenta con aportes del Fondo de Apoyo para la Competitividad (FIC).

La iniciativa considera la validación técnica de nueve municipios de la Región, lo que asegura la cobertura de todas las provincias. En su primera etapa y a modo piloto se trabajará con las municipalidades de Concepción, Coronel y San Pedro de la Paz, quienes firmaron las actas de compromiso en las que se definen las acciones a desarrollar por nuestra casa de estudios, formalizando así su participación en el Laboratorio de Gobierno Local para la Región del Biobío.

Uno de los objetivos del Laboratorio es generar espacios de encuentro para dar soluciones innovadoras en materia de gestión pública. El mecanismo para abordar estos desafíos es la innovación abierta y la cooperación, desde donde se espera encontrar soluciones creativas contextualizadas localmente.

El Lab UBB busca introducir procesos de innovación en los municipios de la Región del Biobío para incentivar la cultura de la innovación, que permita generar cambios en la estructura organizativa para fortalecer el desarrollo local, haciéndolas más flexibles y proactivas, generando instancias que promuevan la participación ciudadana y propicien un equilibrio entre los sistemas sociales, económicos y ambientales.

Al dar comienzo a la actividad, el rector subrogante de la Universidad del Bío-Bío, Fernando Toledo, manifestó que la institución debe abogar por la innovación en materia de gobierno local, pues así es posible recoger las características particulares de las comunas, las regiones y sus territorios.

Por su parte el director del proyecto, Dr. Javier León, afirmó que “la innovación es un factor de competitividad, y en la medida que los territorios no tienen innovación van quedando atrás. Hoy la globalización nos permite estar conectados con el mundo directamente, pero esta revolución requiere de innovación pública inmediata, en eso estamos trabajando”.

Durante el seminario se dieron a conocer experiencias exitosas de las tres municipalidades pilotos, además de las de Puente Alto y Santiago. También estuvieron presentes los expositores Juan Miguel Pulgarín, de la empresa de Desarrollo Urbano, de Medellín, Colombia, quien abordó el programa Mejoramiento Integral de Barrios de Medellín, explicando la relación entre la universidad, el Estado y la sociedad civil; y Julio César Valetutto, secretario de Desarrollo Económico de la Municipalidad de Olavarría, en Buenos Aires, Argentina, quien se refirió al desarrollo, competitividad y ecosistema emprendedor.

 




Senador Alejandro Guillier analizó descentralización y situación del litio en Chile

El excandidato presidencial brindó las conferencias “Chile será desarrollado cuando sea descentralizado. Desafíos de la Descentralización del país” y “Situación del Litio como recurso chileno ¿Recurso estratégico?” en el Aula Magna del Campus Fernando May y en la Sala Schäefer respectivamente.

En la oportunidad, el prorrector Dr. Fernando Toledo Montiel comentó que la Universidad, entre sus fundamentos, “declara valores como la responsabilidad y el compromiso social; el pluralismo y la convicción democrática que se expresa en el reconocimiento y aceptación de la expresión libre del pensamiento; la libertad del conocimiento y la búsqueda de la verdad”. Todo ello brindó el marco a la convocatoria.

El senador Alejandro Guillier explicó que para “contrarrestar la concentración del poder se debe retomar la senda de la descentralización política y fiscal, con respeto a la región y la autonomía municipal. Por lo mismo, es necesario reformar el sistema de gobernanza multinivel para realzar el rol de los gobiernos regionales y locales de modo simultáneo. Lo ideal sería que los sucesivos gobiernos nacionales apoyaran a las municipalidades en las iniciativas de desarrollo propias, que surgen ‘desde abajo hacia arriba’, alineando los proyectos nacionales con las demandas y aportes locales”, enfatizó.

En esta línea es imprescindible transferir competencias a los gobiernos regionales de manera que posean facultades similares a las de ministerios y servicios del nivel central, pudiendo entonces diseñar, llamar a licitación y adjudicar inversiones en la región.

“Las competencias transferidas a los gobiernos regionales deben tener una expresión presupuestaria sólida como hoy poseen los ministerios y servicios centrales. Por ejemplo, actualmente, las Divisiones Piloto de Fomento Productivo e Industria en Antofagasta, Biobío y Los Ríos, sólo tienen incidencia en el 1,6% del presupuesto de CORFO 2018. Entonces, junto a las competencias transferidas se debe incorporar un Plan de Financiamiento a los Gobiernos Regionales con fuerte énfasis en patentes, impuestos y rentas”, ilustró.

Posteriormente, en su conferencia sobre el litio como recurso chileno, el senador Guillier alertó que si bien el Estado chileno reconoce al litio como un recurso estratégico y no concesible, en la práctica su propiedad es privada y extranjera a través de transnacionales. El ejemplo más claro lo constituye la minera Tianqi Lithium, uno de los principales proveedores mundiales de productos de litio, que ingresó en la propiedad de SQM.

“El Estado, a través de CORFO no ha dado el ancho y se hace necesario establecer una participación activa del Estado a través de distintos mecanismos. Por ello, es necesario un rol activo de CODELCO y establecer asociatividad con el fin de generar cadenas de valor: energía, medicina, industria aeroespacial, entre otros. Estamos siendo testigos de una institucionalidad débil y pasiva por parte de CORFO, y de un modelo de negocios que es atentatorio contra los intereses del país”, advirtió el senador Guillier.

Ver presentaciones:

Desafíos descentralización del país

Situación del Litio en Chile




UBB integra innovador proyecto CORFO “Ciencia para la Innovación 2030”

Generar ciencia de clase mundial para una economía de la innovación en el Sur-Subantártico de Chile es el principal objetivo del proyecto CORFO “Ciencia para la Innovación 2030, Alianza Sur-Subantártica”, liderado en su primera etapa por el prorrector de la Universidad del Bío-Bío, Dr. Fernando Toledo Montiel.

La iniciativa suma los esfuerzos y fortalezas de la Universidad de Talca, Universidad de la Frontera, Universidad Austral de Chile, Universidad Católica de la Santísima Concepción, Universidad de Magallanes y la propia Universidad del Bío-Bío.

El Dr. Toledo Montiel dio cuenta del proyecto en el International Summer School organizado por Heidelberg Center Latin America y la Pontificia Universidad Católica de Chile. El encuentro consideró la activa participación de Heidelberg University de Alemania, Instituto Tecnológico de Monterrey, México; University of Bologna, Italia; la Universidad de Buenos Aires, la UBB, entre otras de primer orden.

“La idea de CORFO es fomentar la transferencia tecnológica, la innovación y el emprendimiento de base científica-tecnológica en las universidades chilenas que imparten carreras de ciencias básicas. La primera etapa corresponde a un autodiagnóstico y comparación con referentes internacionales, identificando las mejores prácticas internacionales para ser implementadas”, ilustró el prorrector.

Las Universidades participantes coinciden en su diagnóstico, respecto de los factores que impiden un mayor desarrollo de la ciencia en el país: las condiciones de entrada de los estudiantes que acceden a la educación superior, insuficiente vinculación efectiva con el sector productivo; limitada infraestructura para el desarrollo de la ciencia; baja formación de científicos adaptados a trabajar en el sector productivo; incipiente transferencia tecnológica y apoyo al emprendimiento; y debilidad en el logro de competencias genéricas en los recién titulados.

Según explicó Toledo Montiel, se implementará un Benchmarking Internacional por áreas de acción relevantes en instituciones posicionadas a nivel global en modelos de formación en Ciencias, para definir las brechas y acciones a implementar para su cierre.

Igualmente, se considera la formulación de un Diagnóstico que permitirá dimensionar de manera precisa los elementos que son necesarios mejorar, tanto en los ámbitos estructurales, como en los procesos formativos y de investigación y sus aplicaciones. “Finalmente, desarrollaremos un Plan Estratégico Multifacultades, con alcance en el territorio de la alianza”, describió.

El prorrector Fernando Toledo fue invitado al encuentro mundial por el Dr. Luis Sobrevia, investigador de la Facultad de Medicina de la Pontificia Universidad Católica de Chile, con quien organizó durante varios años el Curso Internacional de Postgrado IPW sobre biomedicina. De hecho, el primer encuentro se realizó en Chillán el año 2002, al alero del Departamento de Ciencias Básicas de la Facultad de Ciencias. Posteriormente, la PUC ha continuado con la serie de seminarios.




Investigador UBB desarrolla productos cárnicos reducidos en sodio listos para consumir

El académico del Departamento de Ingeniería en Alimentos, Juan Esteban Reyes, impulsa el proyecto financiado por la Fundación para la Innovación Agraria, FIA-PYT- 2016-0649, titulado “Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir reducidos en sodio, mediante el uso combinado de tecnologías innovadoras: reformulación de ingredientes y altas presiones hidrostáticas”. En dicho marco convocó al Encuentro Técnico-Científico denominado “Estrategias para reducir el contenido de sodio en productos cárnicos”.

La actividad se desarrolló en dependencias del Hotel Diego de Almagro de Chillán y consideró la participación de dueños, técnicos e ingenieros en alimentos de fábricas elaboradoras de productos cárnicos procesados de la zona, quienes tuvieron la oportunidad de conocer y discutir los principales inconvenientes y avances tecnológicos destinados a lograr reducir el contenido de sal (sodio) en productos cárnicos procesados.

En la oportunidad, Juan Esteban Reyes, profesor asociado del Departamento de Ingeniería en Alimentos UBB, Mg. Sc. Mención Microbiología, expuso el tema “Desarrollo de productos cárnicos listos para consumir reducidos en sodio”, donde dio cuenta de los principales resultados obtenidos en el proyecto FIA que dirige.

El académico Juan Esteban Reyes Parra comentó que el excesivo consumo de sodio (sal) es una de las principales causas de la hipertensión arterial, lo que incrementa el riesgo de padecer accidentes cardio- y cerebro-vasculares. Es por ello que varios países han implementado estrategias para reducir su consumo.

“En Chile, la promulgación de la nueva ley de etiquetado de alimentos busca que la industria alimentaria haga una reducción progresiva de este nutriente crítico. Esta exigencia, supone un gran desafío para la industria cárnica, ya que la reducción de sal (sodio) en productos cárnicos procesados es una de las tareas más difíciles que deben enfrentar, debido a la naturaleza multifuncional que desempeña la sal. Este ingrediente ejerce un fuerte impacto sobre el sabor, la textura, el color y la estabilidad microbiológica”, aseguró.

El académico Reyes Parra describió que existen estrategias que pueden permitir la reducción del contenido de sal (sodio) en productos cárnicos procesados, sin mayor desmedro de sus propiedades texturales, sensoriales y microbiológicas.  “Entre ellas, destaca la reformulación de ingredientes, que se basa en la substitución parcial del cloruro de sodio (NaCl) por otras sales como el KCl, así como del uso de potenciadores y bloqueadores de sabores. También se cuenta con tecnologías como la alta presión hidrostática (APH), la cual permite paliar los efectos negativos de la reducción de sal, particularmente las asociadas con la retención de agua, textura, inocuidad y estabilidad microbiológica”, aseveró.

El profesor Juan Esteban Reyes explicó que resulta importante señalar que las estrategias para la reducción de sodio en productos cárnicos “siempre tendrán un costo más elevado que el de no reducirlo, pero tendrán la ventaja de crear nuevas oportunidades de negocio para alimentos más saludables, acorde con los requerimientos de las autoridades y los consumidores, haciendo a las empresas más competitivas y comprometidas con la sociedad”, señaló.

En la ocasión también expuso el ingeniero en alimentos Francisco González, representante técnico-comercial del Área Cárnicos de la División Alimentos del Grupo Blumos, quien se refirió a la “Reformulación de ingredientes para la reducción de sodio en productos cárnicos”.

En tanto, Luis Arancibia, tecnólogo en alimentos y asesor de Lab-Consultores, abordó el tema “Costos asociados a la elaboración de productos cárnicos reducidos en sodio”.




Estudiantes de Diseño Gráfico UBB idean propuesta de Diseño de Aplicación Móvil sobre comunicación no verbal

El académico del Departamento de Comunicación Visual, Rodolfo Quezada Cofré, en el marco de la asignatura Taller de Diseño Contextualizado III, desarrolló junto a estudiantes y el ayudante de la asignatura, Kurt Bäuerle, una acabada propuesta de Diseño de Aplicación Móvil sobre comunicación no verbal.

Los resultados del trabajo realizado durante alrededor de dos meses fueron presentados en un seminario que contó con la participación del decano de la Facultad de Arquitectura, Construcción y Diseño, Roberto Burdiles Allende; el secretario académico Hernán Ascui Fernández; académicas y académicos del Departamento de Comunicación Visual y estudiantes de la carrera.

El alumno ayudante Kurt Bäuerle explicó que la aplicación se orienta particularmente a las denominadas comunidades nómadas, tendencia sociocultural que adoptan muchas personas y que consiste en transitar constantemente por distintos países o regiones con diversas culturas e idiomas, aunque también puede ser de utilidad para viajeros u ocasiones más puntuales, según indicó.

“La aplicación es un reproductor y traductor de lenguaje no verbal para la comunidad nómada del mundo, que busca experiencias de comunicación intercultural efectivas y empáticas. Es decir, es una aplicación que servirá a personas que se mueven alrededor del mundo y requieren el entendimiento de mensajes no verbales de cada país”, aseveró.

Se trata de videos cortos o boomerang que dan cuenta de un gesto junto a la explicación de significado. Los propios usuarios podrán grabarse e incorporar los gestos que estimen necesarios, aunque igualmente se considera un filtro y un proceso de desarrollador para que se pueda visualizar.

“El desarrollo de esta propuesta consideró un trabajo de análisis muy exhaustivo por parte de los estudiantes y se optó por considerar mensajes significativos de cada país, no sólo los más icónicos. Hay que considerar que un determinado mensaje se puede representar con un determinado gesto en una cultura y en otra puede representarse de un modo distinto. Son mensajes de connotación clave y es necesario comprender eso para evitar malos malentendidos”, describió Kurt Bäuerle.

Según se indicó, los estudiantes de segundo año de Diseño Gráfico debieron aprender a manejar en un breve periodo un software nuevo, lo que también supuso un mayor nivel de complejidad en todo el proceso. “Como ayudante del curso debí orientar sobre el mejor empleo de esta herramienta. Es un producto interesante porque se trabajó una idea principal, se diseñó una estructura general de la aplicación y luego cada grupo compuesto por 6 estudiantes debió realizar un trabajo. Luego, el prototipo final lo formulé con todas las ideas que aportaba el mismo curso”, explicó Bäuerle.

Por su parte, el académico Rodolfo Quezada destacó que primeramente se buscó innovar a nivel pedagógico y didáctico con jóvenes que están en una etapa inicial de formación profesional. “El producto obtenido, desde un punto de vista académico docente, da cuenta de madurez vocacional, puesto que los estudiantes demostraron pasión y motivación por lo que representa el Diseño en la sociedad actual. A ellos les corresponde un papel importante como expertos en la creación de mensajes, medios o herramientas que facilitan la convivencia y el entendimiento entre las personas”, aseveró.

Rodolfo Quezada valoró el resultado técnico que consistió en un prototipo que fue validado en su función operativa y posteriormente revisado por expertos de diseño en el medio profesional de Santiago, quienes se pronunciaron positivamente sobre la sostenibilidad mercadológica de la aplicación, según describió.

Al respecto, el decano de la Facultad de Arquitectura, Construcción y Diseño, Roberto Burdiles Allende, recomendó presentar el trabajo a la Unidad de Emprendimiento de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado para impulsar la concreción de la propuesta de diseño.

El académico Quezada Cofré también subrayó el nivel de rendimiento alcanzado por todo el grupo curso, pues se logró motivar a la generalidad, un resultado que no siempre se obtiene en estas dinámicas. Ello se evidenció en la activa participación y asistencia durante el desarrollo de la unidad, con óptimas evaluaciones de procesos en un lapso acotado de alrededor de 2 meses y siempre con el horizonte de concretar el desarrollo de una aplicación.

Otro aspecto relevado por el académico del Departamento de Comunicación Visual, dice relación con la capacidad demostrada por los estudiantes de saber interpretar y describir la realidad, una falencia común de habilidades y capacidades entre los jóvenes que recién ingresan a la educación superior, según consignan distintos expertos.

“Sabemos que la realidad es un todo complejo y describirla e interpretarla requiere de preparación, pero aquí logramos eso. Los estudiantes pudieron referirse a una realidad tan compleja como es la realidad sociocultural de la movilidad espacial y de la experiencia intercultural a nivel de mensajes no verbales. No fue fácil, pero también hay un producto en términos de una habilidad de interpretación de una realidad que es de complejidad creciente”, aseveró Rodolfo Quezada.

El académico precisó que la experiencia se pretende compartir en las Jornadas de Innovación de la Docencia de la UBB.




Doctores Gipsy Tabilo y José Norambuena obtuvieron los Premios de Investigación UBB 2018

Los académicos de la Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, Dra. Gipsy Tabilo y de la Facultad de Ingeniería, Dr. José Norambuena  obtuvieron el Premio a la Excelencia en Investigación y el Premio al Investigador Joven, respectivamente, con que cada año se distingue la labor investigativa en nuestra Universidad. Esta vez ambos galardones fueron otorgados en la categoría Ciencias Aplicadas y Tecnologíasy serán entregados en una ceremonia que se efectuará próximamente.

La Dra. Gipsy Tabilo, académica del Departamento de Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ciencias de la Salud y de los Alimentos, y flamante ganadora del Premio a la Excelencia en Investigación UBB 2018,enfatizó este reconocimiento como fruto de un trabajo en equipo. “Para mí es importante que la Universidad también reconozca mis méritos en actividades de investigación que he realizado durante los últimos 25 años. Este no es sólo un reconocimiento para mí, también para el equipo de trabajo que ha contribuido a este logro y ojalá que esto genere una sinergia para que muchas otras personas sean merecedoras de este reconocimiento”.

En cuanto a la relevancia de esta premiación, la Dra. Tabilo señaló que si bien lo agradece y lo destaca no cree que sea esa la gran aspiración que tenga un investigador para dedicarse hacer lo que hace.“No creo que la gente deba trabajar para obtener un reconocimiento, sin embargo, es reconfortante que tus colegas destaquen tus logros. Espero que mi trabajo sea un aporte y ojalá sirva de ejemplo para promover la investigación básica y aplicada”, resaltó.

Por su parte, el Dr. José Norambuena, ganador del Premio al Investigador Joven UBB 2018,le asignó una gran importancia a esta nominación, “un reconocimiento a mis logros en investigación alcanzados durante mi carrera como investigador, tanto fuera como dentro de la UBB. Además, simboliza un reconocimiento a los investigadores que conforman el Laboratorio de Materiales (LabMAT) que dirijo en la UBB, como Irene González-Torre y José Luis Concha, así como a los investigadores de otras instituciones, nacionales e internacionales, que colaboran con el LabMAT y con quienes desarrollamos investigación en el área de los materiales”, destacó.

Agregó que es importante que los pares reconozcan los aportes en la investigación que se realiza.

El Dr. Norambuena, que este 2018 cumple 10 años en el ámbito de la investigación, ha tenido la oportunidad de trabajar en diferentes centros de investigación y universidades, tanto en España, Suiza, China, Holanda y actualmente el Reino Unido. De todas sus estancias en estos países concluyó que lo importante es contar con laboratorios y espacios físicos que promuevan la investigación desde el pregrado. “No obstante, para el desarrollo de una investigación de calidad, lo más importante es tener ideas innovadoras que estén en la vanguardia del área de conocimiento, siendo materializadas con los recursos que cada país e institución proporciona”.

Aseveró que se debe seguir desarrollando conocimiento de alto valor-idealmente transferible- independiente de los obstáculos que se presenten en el camino. “Hacer investigación en Chile nunca ha sido fácil”, afirmó.

Asimismo señaló que este premio significa un estímulo para continuar trabajando en el desarrollo de investigación de calidad en el área de las ciencias aplicadas y tecnologías. “También representa una recompensa al esfuerzo desarrollado por el Departamento de Ingeniería Civil y Ambiental de la UBB y los estudiantes tesistas de Ingeniería Civil graduados del LabMAT, quienes siempre han prestado apoyado en el desarrollo de nuevas iniciativas y proyectos de investigación. Es por esto que la asignación económica que supone este premio será destinada a seguir mejorando las instalaciones del Laboratorio de Materiales y los proyectos de investigación que se encuentran en curso”.

El Premio a la Excelencia en Investigación y el Premio al Investigador Joven 2018 fueron conferidos por un jurado presidido por el Vicerrector de Investigación y Postgrado e integrado, además, por representantes de la Dirección de Innovación, de la Dirección de Investigación y Creación Artística, del Consejo Académico, académicos distinguidos con el Premio a la Excelencia en Investigación 2015, 2016 y 2017. Para su decisión se consideraron aspectos como la productividad, contribución a la formación de posgrado, participación en redes y encuentros internacionales y otros antecedentes relevantes para la actividad científica.

Experiencia de los ganadores

La investigadora Gipsy Tabilo, es Tecnólogo en Alimentos de la Universidad de Chile (1986), ingeniero en alimentos de la Universidad de La Serena (1991), Magister en Ciencias, mención Ingeniería en Alimentos de la Universidad de La Serena (1997) y Doctor (PhD) en Ciencias de la Ingeniería en la Washington State University, USA (2002), con posdoctorado en la Universidad de Kyushu, Japón (2005) y en la Katholic University of Leuven, Bélgica (2012). Miembro del Institute of Food Technologists (IFT), USA, de la Sociedad Chilena de Ciencia y Tecnología de Alimentos (Sochital) y de Instituto Chileno de Ingeniería en Alimentos (ICHIA).

A lo largo de su trayectoria como investigadora ha llevado a cabo labores en docencia de pre y posgrado, asumiendo diversos cargos en el ámbito académico de la Universidad del Bío-Bío. Actualmente es integrante de la Honorable Junta Directiva y miembro del Consejo de Investigación y Postgrado.

En investigación, en tanto, ha dirigido o codirigido numerosos proyectos apoyados con fondos concursables de la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica, Conicyt (Fondecyt, Fondef) y Corfo (Innova Chile, Innova Bío-Bío) y FIA situándose como un referente latinoamericano en el estudio de las altas presiones en el proceso de conservación de alimentos.

Entre sus aportes figuran “Estudios de tecnologías de Altas Presiones para estabilizar vinos blancos como alternativapara reducir el uso de sulfuroso y bentonita en la industria del vino”, también la aplicación de esta tecnología en aloe vera, en berries, en carnes y en surimi, lo que fue su tesis doctoral.

En el mismo tema cuenta con patentes sobre el Proceso para el ablandamiento de moluscos a través de enzimas proteolíticas impregnadas por altas presiones hidrostáticas, y Protocolo para la inactivación de los microorganismos del deterioro en productos del mar tratados con presiones hidrostáticas. Y recientemente obtuvo una nueva patente por elaboración de productos cárnicos fermentados tipo salame de ovino junto a la académica Fabiola Cerda.

Su quehacer investigativo se refleja igualmente en diversas publicaciones en revistas y libros de reconocido prestigio a nivel internacional y su participación activa como expositora y conferencista en congresos nacionales e internacionales.

Asimismo, el Dr. José Norambuena (33 años) es ingeniero constructor, y Doctor en Ingeniería Civil por la Universidad de Cantabria, España. Su tesis doctoral fue desarrollada en colaboración con los Laboratorios Federales Suizos de Ciencia y Tecnología de Materiales (EMPA), en Suiza. Desde junio de 2014 trabaja como Profesor Asistente en el Departamento de Ingeniería Civil y Ambiental de la UBB, donde realiza docencia en el área de los materiales de ingeniería civil. Sus investigaciones están centradas en el diseño y desarrollo de nuevos materiales bituminosos auto-reparables, y materiales de construcción basados en la valorización de residuos.

En 2015 fundó el Laboratorio de Materiales de la Universidad del Bío-Bío (LabMAT), donde se desempeña como director. A la fecha, el académico cuenta con un total de 70 publicaciones científicas, de las cuales 35 corresponden a publicaciones tipo ISI. Además de contar con diferentes reconocimientos a su labor en investigación, también ha participado como investigador principal o co-investigador en más de 10 proyectos de investigación nacional e internacional, Fondecyt y Fondef incluidos.

Desde abril de 2017, como resultado de la adjudicación de una Beca Chile de Postdoctorado Conicyt, trabaja como Investigador Postdoctoral en el Centro de Ingeniería del Transporte (NTEC) de la Universidad de Nottingham, Reino Unido, donde participa en proyectos y desarrolla investigación en el área de la ciencia y tecnología de los materiales de carreteras.




Exitosa presentación del proyecto CIPYCS en la UBB

En dependencias de la Universidad del Bío-Bío se realizó la presentación regional del primer Centro Interdisciplinario para la Productividad y Construcción Sustentable de Chile, proyecto CIPYCS, apoyado por Corfo y cuatro casas de estudios superiores, donde la UBB lidera el Nodo Sur. Esta actividad se llevó a cabo este viernes 29 de junio, en el Aula Magna de la sede Concepción, con la presencia de autoridades locales, académicos, investigadores, estudiantes, empresas y representantes del sector público se dieron cita a esta inauguración.

El Nodo Sur,  liderado por la Universidad del Bío-Bío, tendrá el desafío de instalar uno de los cuatro laboratorios a nivel de país, denominado PEP Lab: Laboratorio de Prototipado Experimental Piloto, con 1.240 metros cuadrados, que incluye dos líneas de prototipado; una para productos base madera y derivados, y otra para productos base hormigón que utilizarán tecnologías de diseño y fabricación asistida por computador del tipo CAD-CAM, robótica 3D, sistemas CNC, entre otras tecnologías disponibles.

El vicerrector de Investigación y Postgrado de la Universidad del Bío-Bío e integrante del equipo Nodo Sur, Mario Ramos Maldonado, entregó un saludo institucional destacando el trabajo articulado de los diversos actores de esta iniciativa. “Este centro para la UBB se inscribe como un gran proyecto que involucra a nuestras facultades de Ingeniería y de Arquitectura, Construcción y Diseño, que aportarán al desarrollo de nuevos productos para el bienestar de nuestro país, propio de nuestra misión como universidad pública”, señaló el directivo.

 

El proyecto CIPYCS se enmarca en el Programa de Fortalecimiento y Creación de Capacidades Tecnológicas Habilitantes para la Innovación de Corfo y tiene como objetivo entregar soluciones innovadoras y sustentables para la construcción. En este contexto Macarena Vera Messer, directora Ejecutiva del Comité de Desarrollo Productivo Biobío de Corfo, subrayó la importancia que tiene este apuesta para la región. “Es fundamental levantar iniciativas como estas con foco en construcción sustentable. El contar con este Nodo Sur nos fortalece como región en estos temas, y además resulta grato trabajar con la Universidad del Bío-Bío”.

El CIPYCS ha sido destacado como una red nacional multidisciplinaria que enfoca su trabajo en productividad y construcción sustentable, fomentando la innovación en la industria.

El arquitecto y actual presidente de la Cámara Chilena de la Construcción de la delegación Concepción, Manuel Durán, expresó su satisfacción por este tipo de iniciativas que ayudan al desarrollo local. “No sólo es importante para la región, este proyecto, también lo es para el país. Es interesante como se vincula el sector privado, la academia y el Estado. Va a ser un muy buen proyecto en la medida que logre poder unir las necesidades que tiene el sector productivo, la industria de la construcción con la investigación, la innovación que realizan las universidades, y por supuesto con apoyo del Estado”, destacó.

El director del proyecto Centro Interdisciplinario para la Productividad y Construcción Sustentable CIPYCS, Luis Fernando Alarcón, abordó los objetivos de esta iniciativa y sus alcances. “Si se logran los objetivos de CIPYCS de activar la innovación en nuestra industria de la construcción, esto puede significar un tremendo impulso en el desarrollo de nuestra industria para lograr una mayor productividad y proyectos más sustentables que beneficien el desarrollo de nuestro país.  Existen brechas muy importantes en productividad y sustentabilidad en nuestro país que este proyecto puede ayudar a nuestra industria a superar tanto en el ámbito de la tecnología como el de la gestión”, afirmó.

Uno de los cuatro nodos está respaldado por la Universidad del Bío-Bío, correspondiéndole el Nodo Sur, su director Ariel Bobadilla Moreno, director del Centro de Investigación en Tecnologías de la Construcción de la UBB, indicó que entre sus responsabilidades en este proyecto está el desarrollo del plan Nodo Sur, que considera la instalación en la región de uno de los cuatro laboratorios de prototipados, la construcción de una atractiva cartera de servicios de asesoría e investigación para la industria de edificaciones y su vinculación permanente con la industria.  “Me corresponderá articular y coordinar un grupo de a lo menos 40 investigadores de la Universidad del Bío-Bío, los que a su vez se articularán para propósitos de desarrollo con a lo menos 80 investigadores de las distintas instituciones que constituyen CIPYCS”, resaltó.

El investigador comentó la importancia de esta iniciativa para la Universidad del Bío-Bío, una institución de educación pública que se precia de su vocación de servicio. “CIPYCS tiene una gran importancia para nosotros. Por un lado, ayuda a cumplir con la tercera misión que asume la universidad, la de producir conocimiento aplicable productivamente, innovaciones tecnológicas y emprendimientos que contribuyan al desarrollo económico y social de la región y el país; le ayuda además, de manera importante, a agregar valor a su proceso de formación profesional, retroalimentándolo y enriqueciéndolo con nuevo conocimiento y experiencias resultadas de trabajo de investigación, fuente principal de conocimiento aplicable en una cátedra, donde los estudiantes se ven beneficiados en sus aprendizajes y conocimientos tecnológicos”, subrayó.

Los expositores Helen Ipinza Wolff, asesora sectorial de la Subgerencia de Programas Estratégicos de Corfo; Emilio Uribe Coloma, gerente de la Corporación Chilena de la Madera, CORMA; valoraron la apuesta que tiene el proyecto CIPYCS y esperan ver concretados sus objetivos y así aportar a una mejor calidad de vida para todos.

 

Finalmente el rector de la Universidad del Bío-Bío, Héctor Gaete Feres indicó que los temas de la productividad y la sustentabilidad son variables que van mucho más allá de lo que son las ciencias económicas y administrativas. “Es un desafío tremendo, que va desde la modificación de culturas en cuanto a cómo y cuándo se produce y quién hace eso”. Agregó que este proyecto que abarca otras universidades e imagina posibilidades de fortalecimiento de la industria de la edificación, nos importa por la calidad de vida que le ofrece a las personas, selló el rector.

El proyecto CIPYCS está gestionado a través de cuatro nodos: Nodo Sur, dirigido por la Universidad del Bío-Bío; Norte, liderado por la Universidad Católica del Norte, Nodo Metropolitano dirigido por la  Pontificia Universidad Católica de Chile y Nodo Centro por la Universidad de Talca, junto a la Universidad Técnica Federico Santa María, Universidad Austral de Chile, y Universidad de Magallanes, quienes son responsables de la ejecución del proyecto y el desarrollo y oferta de los servicios necesarios en cada zona y esperan lograr esto entre 2017-2023.

 




Investigadores UBB culminan con éxito proyecto FIA para la obtención de microencapsulado de antocianinas a partir de maqui

El Seminario de Clausura del Proyecto FIA PYT-2015-0219 denominado “Desarrollo de nuevo método para la obtención de concentrado microencapsulado de antocianinas a partir de maqui (Aristotelia chilensis) para la obtención de un deshidratado con alto contenido de compuestos funcionales”, dio cuenta de los principales logros obtenidos por el equipo de investigadores liderados por el Dr. José Miguel Bastías Montes, del Departamento de Ingeniería en Alimentos de la Universidad del Bío-Bío.

El equipo también estuvo integrado por el director alterno Dr. Jorge Moreno Cuevas y por los co investigadores Dr. Guillermo Petzold Maldonado, Dr. Rodrigo Romo Muñoz, Dr. Julio Alarcón Enos y el Dr. Carlos Céspedes Acuña.

“Se cumplió a cabalidad el objetivo general que era obtener un concentrado microencapsulado de antocianinas, mediante el uso de un nuevo método a partir de maqui (Aristotelia chilensis) para el desarrollo de un deshidratado con alto contenidos de compuestos funcionales”, expresó el Dr. José Miguel Bastías.

El Dr. Bastías aseguró que los resultados demuestran que es factible obtener polvo microencapsulado a partir del extracto acuoso del fruto de maqui, de excelente calidad, con altos contenidos de antocianinas y buena capacidad antioxidante.

La idea es que el concentrado de microencapsulado de antocianinas, pueda emplearse en la elaboración de alimentos funcionales y productos nutracéuticos.

Según se indicó, el maqui chileno (Aristotelia chilensis), es destacado por los especialistas debido a sus múltiples características como alimento funcional y su utilidad en la prevención de enfermedades cardíacas y envejecimiento, ayudando también a disminuir los niveles de azúcar en la sangre y controlar el peso. Con justa razón ha comenzado a ser sindicado como un “Súper alimento”.

“A partir de este proyecto damos curso a dos procesos de patentamiento. Primeramente, ideamos un prototipo de un dispositivo crioconcentrador de jugo de maqui, como asimismo, obtuvimos un producto en polvo microencapsulado con altos contenidos de antocianinas, pero además podemos precisar las concentraciones de los niveles de antocianinas y alcanzar una capacidad antioxidante homogénea”, aseveró el investigador UBB.

El Dr. Bastías Montes explicó que también se obtuvo la composición físico-química del maqui fresco así como del extracto, al igual que la composición del microencapsulado obtenido del extracto de maqui. “En la experimentación obtuvimos un producto final con casi un 25% más de concentración de antocianinas que el fruto, y una capacidad antioxidante sobre el 40% más que el maqui natural”, señaló.

“Este producto es completamente diferente a lo que hoy se encuentra en el mercado. Actualmente, lo usual es que se liofiliza el fruto completo y luego se muele, dando como resultado un polvo que incluye la cáscara, parte de la semilla y parte de la pulpa del fruto que es donde se encuentran los antioxidantes. En nuestro caso, extraemos del fruto todos los compuestos solubles, donde están los compuestos bioactivos, por lo tanto, lo que microencapsulamos es mucho más puro, porque no contiene semillas o bagazo”, ilustró el Dr. Bastías Montes.

Al seminario de clausura también concurrieron empresarios y agricultores interesados en los resultados. Entre ellos se contó a las empresas asociadas al proyecto, Nativ for Life y la Sociedad Inmobiliaria Las Pataguas S.A., esta última representada por Fernando May Colvin y Fernando May Boullón.

“Fue muy positiva la generación de vínculos con distintos agroempresarios quienes tienen mucho interés en lo que hemos investigado porque ven el potencial que esto representa. Muchos de ellos están generando plantaciones de maqui y ahora quieren generar subproductos del maqui con mayor valor agregado y no solamente como materia prima”, describió el Dr. Bastías.

El estudio permitió evidenciar que la producción presenta diferencias entre un año y otro, aun cuando se trate del mismo huerto. “El equipo comparó la caracterización química de la producción de los años 2016 y 2017. La diferencia se explica por las múltiples variables implicadas en la composición del maqui, incluyendo las climáticas”, sostuvo el investigador UBB.

En el marco del seminario también se presentó el libro “Perspectiva del Mercado Internacional para el desarrollo de la industria del maqui: Un análisis de las empresas en Chile”, cuyo autor principal es el académico del Departamento de Gestión Empresarial, Dr. Rodrigo Romo Muñoz, co-investigador del Proyecto y director Alterno del Grupo de Investigación en Agronegocios y subdirector de Investigación y Creación Artística de la Vicerrectoría de Investigación y Postgrado (VRIP) de la UBB.

El Dr. José Miguel Bastías comentó que el estudio de mercado y la evaluación económica del proceso del micoencapsulado a partir de maqui domesticado, también puede considerarse un aporte del todo relevante. “La evaluación económica de la obtención del polvo de maqui microencapsulado a partir de extracto acuoso del fruto, indica que es posible su producción y comercialización”, aseguró el académico e investigador de la Universidad del Bío-Bío.

El seminario consideró igualmente la conferencia: “Los compuestos polifenólicos, antioxidantes en frutas y su importancia en los frutos nativos de Chile” a cargo de la Dra. Lilia Masson Salaue, Profesora Emérita de la Universidad de Chile y presidenta del Capítulo Chileno de Composición en Alimentos (CAPCHICAL).

La conferencista es Doctora en Farmacia, y se ha desempeñado en calidad de Consejero Científico de ILSI Sur Andino; Miembro de Número de la Academia de Ciencias Farmacéuticas de Chile; Consultor en Grasas y Aceites; Profesor Visitante Extranjero en el Instituto de Nutrición de la Universidad Federal de Río de Janeiro, Brasil, entre otros relevantes cargos.

Ha desarrollado investigación en Grasas y Aceites con numerosas contribuciones científicas a través de publicaciones en revistas de la especialidad, monografías y capítulos de libros. Ha recibido numerosas distinciones por parte de la Sociedad Chilena de Nutrición, del Colegio de Ingenieros en Alimentos, de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas Universidad de Chile, de FAO/INFOODS; ACHIPIA; entre otros organismos.

En la oportunidad se exhibieron subproductos tales como la harina obtenida del bagazo del maqui, que a su vez permitió la elaboración de un galletón alto en contenido de fibra. Asimismo se realizó la caracterización química del aceite obtenido de la semilla de maqui.